Come per molte altre campagne agricole spagnole, quest'anno il clima è stato un fattore determinante per l'uva da tavola ad Alicante. "La stagione dell'uva da tavola 2023 è iniziata a metà luglio quando abbiamo dovuto affrontare grandi avversità climatiche, oltre che socio-economiche, che hanno messo in difficoltà il settore agricolo in generale. Successivamente, nei mesi di agosto e settembre sono state registrate temperature più elevate del solito. Tutto ciò, insieme alla crisi idrica che ci sta colpendo, ha comportato una decisa riduzione del volume delle uve da tavola di alta qualità", spiegano dall'azienda spagnola Fruklas.
"In condizioni normali, avremmo dovuto avere uva da tavola di buona qualità fino a metà novembre, ma a questo punto possiamo dire che, per varietà come Italia, Red Globe e Doña María la campagna è praticamente finita".
"Per la varietà Aledo prevediamo di iniziare nella seconda metà di novembre e, anche se questo calo produttivo ci preoccupa, ci impegneremo fortemente e cercheremo di mettere a frutto tutte le nostre conoscenze per avere uve di buona qualità per questa varietà tradizionale, con la giusta consistenza, colore e sapore", riferiscono dalla Fruklas.
Al momento, e proprio a causa di questi primi segnali di carenza di varietà di metà stagione, i mercati mostrano forte interesse nell'acquisto di uva da tavola, e questo si riflette sui prezzi. "Nel nostro sistema economico, i prezzi dipendono sempre dall'equilibrio tra domanda e offerta", affermano dall'azienda. "Il problema in campagne come questa, in cui si segnalano delle carenze significative, sta nel fatto che il costo di coltivazione per ettaro rimane praticamente lo stesso. Pertanto, nonostante i prezzi di vendita siano più alti non compensano mai la mancata produzione".
"Potrebbe sembrare contraddittorio ma apportare delle variazioni nel colore, gusto o aspetto di un prodotto che consumiamo da secoli limita la nostra capacità di scelta"
A livello internazionale, il segmento dell'uva da tavola registra una chiara tendenza verso nuove varietà che stanno influenzando l'offerta sul mercato globale, anche per i maggiori esportatori mondiali di uva da tavola. Le varietà tradizionali sono sempre più sotto pressione, ma questo rende anche possibile estendere le finestre di commercializzazione fuori stagione.
"Da molti anni la fine del periodo di commercializzazione delle nostre uve da tavola coincide con l'inizio della stagione dell'emisfero australe. In un mondo globalizzato come quello in cui viviamo, dobbiamo essere coerenti nelle nostre scelte, e se decidiamo di indossare abiti realizzati in altri continenti, perché non dovremmo consumare anche prodotti di altre origini?".
"Sappiamo che nell'ultimo decennio sono stati introdotti oltre 100 nuovi vitigni. Un dato del genere dovrebbe farci riflettere su come il consumo di uva da tavola e di altri prodotti ortofrutticoli sia legato agli interessi economici delle grandi multinazionali che controllano e decidono qual è il meglio, il peggio, il buono e il cattivo quando si tratta di nutrirci".
"Credo che introdurre variazioni nel colore, gusto o aspetto di un prodotto che consumiamo da secoli non sia qualcosa di moderno o attuale. Infatti, anche se può sembrare contraddittorio, in realtà questo limita la nostra capacità di scegliere o soddisfare i nostri gusti".
"In difesa della nostra uva da tavola con semi insacchettata"
La tradizione non è in contrasto con la qualità che il mercato richiede. Infatti, nella zona del Medio Vinalopó, la regione dove la Fruklas produce gran parte della sua frutta e verdura, l'uva da tavola viene coltivata con una tecnica che risale a più di un secolo fa, l’insacchettamento, e che le è valsa l'IGP, a conferma dell'eccellente qualità del prodotto coltivato.
"Una denominazione d'origine o un'identificazione geografica protetta dovrebbe sempre essere sinonimo di garanzia di qualità, così come di tradizione e di una società impegnata nei confronti dell'ambiente circostante e delle persone che lo abitano", sostengono dalla Fruklas.
"Come produttori di uva da tavola insacchettata, sappiamo che il prodotto che commercializziamo sotto l'egida della denominazione di origine, soddisfa tutte le condizioni necessarie e presenta tutte le caratteristiche attese in termini di colore, sapore e consistenza".
"Infine, proprio per promuovere la nostra uva da tavola con semi, vorrei sottolineare che il suo consumo non ci renderà più felici, né ci permetterà di avere uno stile di vita migliore, o di diventare più belli, ma può farci sentire più coinvolti nell’agricoltura locale vicina a noi e che ogni giorno ci nutre".
Per maggiori informazioni:
Fruklas S.L.
Mercalicante, Pto. 134/136/138
Ctra. Madrid, Km. 4 03114 Alicante, Spagna
+34 966 30 0790
[email protected]
www.fruklas.com