Quest'anno il raccolto delle mele Elstar e Gala in Renania sarà leggermente inferiore rispetto al 2022, ma l'anno scorso è stato raggiunto un raccolto record. "Che quest'anno il raccolto sia inferiore non è insolito. Dato che i volumi dell'anno scorso sono stati molto abbondanti, possiamo parlare di un raccolto normale nel 2023", afferma Georg Boekels, presidente della Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer e. V.
"A maggio/giugno c'è stata un'ondata di caldo, ma è durata poco. Solitamente, le mele vengono rapidamente colpite dalle scottature solari sopra i 30 °C, ma quest'anno non è stato così". Lo stesso Boekels gestisce un'azienda frutticola a Bergheim e collabora anche con l'azienda Frutania.
Georg Boekels e suo figlio al frutteto di Fliesteden
Concentrarsi sulle singole varietà
Per stimolare l’interesse dei consumatori, i frutticoltori cercano sempre di introdurre nuove varietà sul mercato, come la recente Magic Star, prodotta esclusivamente per la catena Edeka. "Tuttavia, i volumi di produzione della Magic Star sono ancora su scala limitata. Anche le varietà promosse dal Consorzio tedesco delle varietà di frutta, come la Fräulein, non sono ancora particolarmente dominanti sul mercato. Anche con le varietà club, come la Kanzi, si sperava avrebbero favorito un aumento dei consumi, ma ci vogliono fino a 20 anni prima che una varietà si affermi sul mercato", dice Boekels. Inoltre, le vendite della varietà Berlepsch sono sempre state a un livello basso, anche se i dati sulle vendite non sono diminuiti.
Secondo Boekels, c'è anche una pressione sociale sul settore per quanto riguarda la selezione delle varietà. "Dato che dovremmo usare meno pesticidi e dobbiamo anche trovare varietà più resistenti al calore, le varietà più vecchie come la Cox Orange stanno scomparendo. Anche quando trovi una varietà commerciabile, possono volerci fino a dieci anni per recuperare i costi delle royalty. Con la Cox Orange, il problema è che la qualità lascia molto a desiderare e, dopo novembre, non è più commerciabile".
Questo anche perché i rivenditori non sono in grado di offrire più varietà contemporaneamente, secondo Boekels. "Quando si tratta di marketing, entrano in gioco i diversi imballaggi, formati e calibri, fra gli altri. Sarebbe meglio se tutti si concentrassero sulle singole varietà. Sarebbe meglio per tutti gli operatori del mercato piuttosto che annunciare costantemente nuove varietà di punta. Allo stesso tempo, ogni azienda innovativa vorrebbe anche essere all'avanguardia, perché a volte chi è al top può ancora guadagnare. Dopotutto, anche chi coltiva solo prodotti economici, avrà difficoltà in futuro".
Sebbene siano già in corso sperimentazioni sullo sviluppo delle varietà, quello che manca, secondo Boekels, sono i trial a lungo termine. "Considerando la pressione esercitata sulla coltivazione di nuove varietà, si dovrebbe fare di più in questo settore. In linea di principio la situazione per le Elstar e Jonagold è già risolta, come anche la Braeburn. La commercializzazione è in corso, ma l'espansione non è possibile".
L’impatto degli alti prezzi dell’energia
Inoltre, i costi dell'elettricità sono aumentati notevolmente. Boekels dichiara: "Come produttori di frutta, ora paghi circa 0,40 euro/kWh per l'elettricità. Nella nostra azienda, da 15 anni lavoriamo con l'energia naturale. Anche se l'elettricità eolica non è diventata più costosa, ci chiedono comunque 0,39 euro/kWh kWh". Boekels fa riferimento alla mancanza di comprensione delle condizioni quadro politiche che consentono una politica dei prezzi così poco trasparente da parte dei produttori di elettricità. "Anche i costi più alti del salario minimo sono auspicati dalla società, che però non vuole farsi carico dei costi aggiuntivi. Questa ‘politica dello struzzo’ non fa bene a nessuno. Tutti vogliono lo stipendio, ma non sono disposti a pagarlo. La domanda qui è se non sarebbe necessario modificare l'intera struttura salariale".
Impegno per una regolamentazione chiara dell’etichettatura
Anche i prodotti industriali provenienti dalla Polonia causano problemi, secondo Boekels. "Se vendessimo i nostri prodotti industriali al livello di prezzo corrispondente a quello dei prodotti polacchi, considerata la nostra struttura salariale non saremmo assolutamente in grado di competere con loro. Tuttavia, questo lascia in commercio una qualità che in realtà dovrebbe andare all'industria. Poiché il consumatore non accetta questi prodotti, questo si ripercuote ovviamente sulla nostra situazione di mercato".
"Di questo ci siamo lamentati in occasione dell'ultima conferenza dei Ministri dell'agricoltura il 20 settembre. Tutte le associazioni statali sono state invitate a chiarire al proprio ministro dell'agricoltura che è necessario stabilire una regolamentazione chiara sull'etichettatura dei prodotti trasformati e non trasformati che indichi chiaramente la provenienza del prodotto, cosa su cui l'industria di trasformazione preferisce tacere per massimizzare i propri margini di profitto che, a loro volta, si ripercuotono negativamente sulla nostra produzione. Per questo sosteniamo l'adozione di un regolamento che renda giustizia alla produzione locale".
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Georg Boekels
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