Contrariamente alla tendenza degli ultimi anni, i volumi attuali di mirtilli peruviani sono piuttosto deludenti. "A causa di El Nino, il Perù ha una produzione significativamente inferiore. In realtà, ciò sta diventando evidente solo ora. Per molto tempo si è continuato a sperare, anche tra i tecnici locali, che le cose andassero bene, ma la qualità sufficiente per l'esportazione non c'è", afferma Jan Marc Schulz, di SFI di Rotterdam.
Pertanto non si prevede una ripresa della situazione di mercato per il momento. "Diversi importatori europei stanno facendo arrivare le bacche peruviane in aereo, ma ciò significa che questi volumi non arrivano più via mare. Quindi non prevedo grandi cambiamenti nelle prossime settimane. E non ci sono praticamente alternative. Anche i mirtilli argentini arrivano per via aerea, ma non sono economici. Anche dal Sudafrica non vedo molta offerta sul mercato".
"Inoltre, sebbene i piccoli frutti europei vengano ancora offerti qua e là sugli scaffali, sono destinati a scomparire nelle prossime settimane. Un po' di offerta in più da oltreoceano non sarà sufficiente a rifornire questo mercato carente - dichiara Jan Marc - Nel complesso, stiamo assistendo a una situazione di mercato completamente diversa rispetto alle previsioni, che ipotizzavano un aumento annuale dei volumi per via delle nuove piantagioni".
"Questo fa sì che i prezzi sul mercato siano particolarmente alti, perché la domanda rimane comunque stabile. Allo stesso tempo si è visto che la settimana scorsa - quando ci si voleva spingere un po' più in là con le quotazioni - i fornitori hanno dovuto fare marcia indietro. A un certo punto ci si deve pur fermare. A nessuno piace perdere denaro. E poi si vede che a volte i commercianti scelgono di non consegnare i programmi precedentemente promessi, nonostante le possibili sanzioni da parte dei supermercati".
Una contraddizione è il fatto che negli ultimi anni stiano tornando in voga le confezioni piccole (125 grammi) per non fare percepire troppo alto il prezzo dei piccoli frutti ai consumatori. "Il prezzo delle vaschette si aggira oggi intorno ai 2 euro per 125 grammi, a seconda delle dimensioni. All'ingrosso, le bacche piccole (dall'Argentina) si pagano circa 12 euro/kg, mentre le bacche di grandi dimensioni dal Perù rendono appena 14 euro/kg".
"Fortunatamente abbiamo ancora prodotto a disposizione grazie ai nostri rapporti di lunga data, ma ovviamente percepiamo la riduzione dei volumi - continua l'importatore - La qualità delle bacche è abbastanza buona. Ciò è dovuto anche a un processo di selezione più rigoroso nel Paese d'origine. Le persone hanno imparato che se inviano una qualità inferiore, qui vengono punite senza pietà".
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Jan Marc Schulz
SFI Rotterdam
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