La Camera nazionale dei produttori ed esportatori di ananas della Costa Rica, CANAPEP, lo scorso marzo ha celebrato il suo 20° anniversario. In tutti questi anni, la Camera ha affiancato e promosso un settore che è diventato leader mondiale nelle esportazioni di ananas fresco. La Costa Rica ha iniziato ad esportare ananas nel 1986, ma è stato solo nel 2001 che il Paese è diventato il principale esportatore mondiale di ananas fresco con la varietà nota come MD2, o Golden, con gli Stati Uniti e l'Ue come mercati principali. Attualmente, gli ananas costaricani vengono esportati verso 50 destinazioni. Da marzo 2003 (anno di creazione della CANAPEP), l'organizzazione lavora a supporto di produttori, industriali ed esportatori, principalmente su tematiche ambientali e sociali.
"Per quanto riguarda l'export, continuiamo a movimentare circa 170-180 milioni di cartoni in un anno. Di questi, il Paese spedisce il 52% in Nord America e il 43% in Europa. Il restante 5% va verso altre destinazioni minori del Sud America, Asia e isole caraibiche, Questo ci dà un'idea del numero di destinazioni degli ananas costaricani", dice Abel Chaves, presidente della CANAPEP.
Secondo i dati CANAPEP, nel 2023 i volumi di produzione sono rimasti tendenzialmente stabili. Nel 2022, il settore ha esportato quasi 2,5 milioni di tonnellate, nonostante i problemi legati alla carenza di container e al conflitto bellico russo-ucraino che ha causato aumenti eccessivi dei costi dei fertilizzanti e dei prodotti agrochimici utilizzati nella produzione di ananas. In qualche modo, tutto ciò potrebbe portare a un calo della produzione nel 2023.
"Abbiamo la responsabilità di fornire al consumatore un ananas di alta qualità, che non sia solo nutriente, succoso e con un buon aroma, ma anche prodotto nel rispetto delle normative sociali, ambientali e legali del Paese", afferma Chaves.
CANAPEP ha continuato a lavorare sui programmi di miglioramento per i suoi affiliati, tenendo aggiornati e in vigore la Commissione socio-ambientale per la produzione sostenibile di ananas (COSAP) e il Manuale tecnico di buone pratiche per la produzione di ananas (MT-PSP). Inoltre, dopo aver soddisfatto i requisiti dell'Ente di accreditamento costaricano (ECA), CANAPEP è stata accreditata come organismo di controllo (CANAPEP-OI) secondo lo standard INTEC-ISO/IEC 17020:2020, risultando l'unica organizzazione aziendale nel Paese a disporre di tale accreditamento.
CANAPEP ha continuato a lavorare sul processo Life Cycle Analysis for Pineapple (ACVP), che coinvolge i suoi affiliati nell'analisi di 14 impronte ambientali, vale a dire: cambiamento climatico, riduzione dell'ozono, ecotossicità per gli organismi acquatici d'acqua dolce, tossicità per l'uomo con effetti cancerogeni, eutrofizzazione delle acque, tossicità per l'uomo senza effetti cancerogeni, particolato, radiazioni ionizzanti, formazione di ozono fotochimico, eutrofizzazione terrestre, acidificazione, esaurimento delle risorse idriche, esaurimento di minerali e fossili e uso del suolo.
Infine, a complemento di quanto qui richiamato, la Camera ha lavorato all’adeguamento dei concept del Manuale tecnico (MT-PSP) ai 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite, individuando 15 su dei 17. Tale allineamento si basa su concept tecnici e scientifici.
Ciò significa che il Manuale tecnico della CANAPEP è conforme all'88% delle dichiarazioni dei 17 SDG e CANAPEP è l'unica camera di commercio a raggiungere tale allineamento. Questo si inserisce in molte delle iniziative realizzate per affrontare il cambiamento climatico. Oltre a questi progressi, la produzione di ananas in Costa Rica è entrata in una nuova era tecnologica, facendo passi avanti nell'agricoltura di precisione, cercando di migliorare l'efficienza durante la semina, nel controllo del suolo, nella fertilizzazione e nell'applicazione di prodotti fitosanitari attraverso l'uso automatico di trattori con GPS e droni. Ciò consente di quantificare i raccolti, analizzare i livelli di stress delle piante e trattare parassiti ed erbe infestanti, e questo pone la Costa Rica in prima linea nell’applicazione dei progressi scientifici, per migliorare il modo in cui vengono prodotti gli ananas.
"Generiamo occupazione e adempiamo a un importante dovere sociale. Nonostante il Paese sia territorialmente piccolo e con diversi microclimi, attualmente sono 43.000 gli ettari dedicati alla produzione di ananas. L'attività genera 30.100 posti di lavoro diretti e 120.000 indiretti. Inoltre, la produzione di ananas in Costa Rica è un'attività che dà un valore aggiunto del 40% ed è un motore dell'economia del Paese, in quanto contribuisce per l'1,82% al PIL e per il 30% al PIL agricolo. L'ananas, insieme alle banane e al caffè, sono diventati i tre prodotti agricoli più esportati Il tridente dalla Costa Rica", afferma Abel Chaves, presidente della CANAPEP.
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