E' possibile instaurare un patto con la GDO? Se qualcuno ironizza su questo, ha capito ben poco delle dinamiche ortofrutticole. Ne è d'esempio Matteo Freddi, specialista in cipolle e patate, il quale racconta l'esperienza della sua azienda di famiglia.
"In questo periodo in cui la cipolla dorata mostra prezzi altissimi - esordisce Freddi - anche io potrei allinearmi con tutti e chiedere ai miei clienti il massimo. Invece, per scelta aziendale, ci teniamo al di sotto delle punte raggiunte dal mercato. Questo perché abbiamo un 'patto' con le nostre catene di riferimento. Come si diceva una volta, un 'patto fra galantuomini', cui teniamo fede".
Matteo Freddi
Su questi temi di accordi con la GDO è intervenuto nei giorni scorsi anche l'imprenditore Ettore Ceccarelli (cfr. Freshplaza del 7/03/2023). Ma perché Freddi non punta a ottenere il massimo, come sarebbe normale? "Noi, con certi clienti, lavoriamo da 60 anni e, soprattutto, lavoriamo 365 giorni l'anno. Il nostro tacito accordo è che, quando i prezzi sono in discesa e le richieste latitano, loro comunque danno una mano a noi per non scendere mai sotto certi livelli. E noi, di conseguenza, quando i prezzi schizzano alle stelle, non ne approfittiamo e aumentiamo i prezzi seguendo invece una logica. E, direi, anche un'etica".
Ecco quindi che "fare un 'patto' con la GDO è possibile, ma di certo non si improvvisa dall'oggi al domani. "Serve inoltre - conclude Freddi - la volontà da ambo le parti. Noi, forse, siamo stati fortunati, incontrando interlocutori attenti e ragionevoli".
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