"La domanda, così come la qualità delle lattughe francesi, è molto buona quest'inverno. Rispetto agli anni precedenti anche il prezzo è piuttosto basso", sostiene Ralf Laux, amministratore delegato di Erwin Laux Ltd & Co, di Landau (Germania). In generale, sono disponibili anche quantità maggiori, il che si riflette anche sui prezzi. Nel complesso Laux ha dovuto adeguare le quotazioni del 15-20%, mentre ha potuto offrire il 20-25% in più di insalate.
"In questo momento anche i prezzi delle lattughe colorate stanno aumentando leggermente. Ciò è probabilmente legato anche all'offerta di iceberg e altre lattughe, i cui prezzi sono ad un livello alto e stabile".
La sede centrale della società a Herxheim. Foto: Erwin Laux Ltd & Co.
Di norma, Laux offre ai francesi lattughe importate tra l'inizio di novembre e la fine di marzo. Tra queste: Lollo Rosso, Lollo Bionda, foglia di quercia verde e foglia di quercia rossa. I suoi clienti sono principalmente grossisti e ristoranti della zona.
Finora non ci sono stati problemi di consegna o altre complicazioni. "Verso la primavera o la fine della stagione ci aspettiamo volumi di importazione piuttosto bassi dalla Francia, dato che gli agricoltori locali pianteranno meno in considerazione della situazione dei prezzi", sottolinea Laux. Come in molti Paesi europei, anche in Francia si è verificata un'estrema siccità e perciò si sono verificati anche grossi problemi con la qualità e la conservabilità delle cipolle spagnole.
Nel complesso, tuttavia, l'attività del grossista si è attestata su un livello dell'80-85% rispetto al periodo pre-pandemico. "Non si sa se riusciremo a raggiungere di nuovo il 100%. Dopo tutto, molte cose sono diventate più costose".
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