Wageningen sta studiando tecniche per misurare lo sviluppo del gusto e del sapore dei pomodori, sia post-raccolta che durante la crescita. A tal fine, sono già in fase di sviluppo diverse tecniche che consentono di "scansionare" contemporaneamente intere casse e di esaminare singoli pomodori mediante una cosiddetta misurazione puntuale.
Nel video qui sotto, Rick de Jong e i suoi colleghi, tutti ricercatori del WUR, parlano dello studio che coinvolge l'intera filiera, dalla tecnologia al breeding, dal commercio ai coltivatori.