Darbonne Planasa, il più grande produttore francese di asparagi, ha cominciato la raccolta la scorsa settimana. “Questa per noi sarà una stagione particolare. Mentre nella scorsa campagna la produzione è stata più scaglionata, quest’anno i volumi arriveranno più tardi e saranno più concentrati. Questa rapida evoluzione consente ai coltivatori di asparagi di organizzarsi più velocemente", spiega Frédéric Faillières, responsabile EMEA per il Nord Europa presso la Darbonne Planasa.
Questa previsione lusinghiera sul raccolto 2022 è in parte dovuta al clima favorevole. “L'inverno freddo e piuttosto secco ci ha consentito di lavorare in ottime condizioni, con temperature costanti per gli asparagi. Dall'inizio della campagna, la qualità e i calibri sono stati molto buoni e solo pochi asparagi presentano turioni spezzati. L'ottima qualità è anche il risultato di un'estate piovosa".
Stesso discorso per l'asparago verde, che il gruppo coltiva esclusivamente in serre dotate di pannelli fotovoltaici. “L'utilizzo di pannelli fotovoltaici è particolarmente interessante, nella produzione degli asparagi verdi. Conferisce alla verdura un gusto unico, soprattutto nella coltivazione della varietà Darlise, che risulta tenera e molto gustosa. L’ombreggiatura favorisce un colore verde più intenso negli asparagi. Naturalmente, la nostra produttività ne risente. Otteniamo circa 5 tonnellate/ettaro, mentre una produzione in tunnel classico produce tra le 8 e le 10 tonnellate/ettaro. Ma la qualità di questi asparagi è semplicemente impeccabile".
I primi asparagi sono molto attesi
Come ogni anno, i consumatori sono contenti di vedere i primi asparagi della stagione. Il loro consumo tende a diventare sempre più diffuso: dal 2005 al 2021, è aumentato del 22% per famiglia (dati Kantar). “Siamo soddisfatti di questo inizio di campagna. Anche i professionisti del settore sono molto impegnati nella promozione del prodotto. All'inizio di marzo, ad esempio, abbiamo partecipato al Salone internazionale dell'agricoltura di Parigi per promuovere gli asparagi, ed è stato un vero successo. Erano rappresentate tutte le generazioni". Ciò è incoraggiante, perché il settore degli asparagi vuole rivolgersi in particolare ai giovani consumatori, meno rappresentati rispetto alla generazione 65+ che è sempre in aumento, in termini di consumo di asparagi (dati Kantar).
La Darbonne Planasa coltiva 8 ettari di asparagi verdi e 160 ettari di asparagi bianchi, per un totale di circa 700 tonnellate di prodotto commerciabile. Quest'anno, l'azienda ha aderito all'IGP Asperge des Sables des Landes de Gascogne. "Il 2-3% dei nostri asparagi bianchi e il 30% di quelli verdi vengono venduti attraverso la nostra rete locale. Tutto il nostro raccolto è destinato alla Primeale, azienda produttrice, confezionatrice e di commercio del settore ortofrutticolo".
Le maggiori sfide della produzione di asparagi
Secondo Frédéric Faillières, scegliere quali varietà coltivare è una sfida, per i produttori. “Dobbiamo essere in grado di offrire asparagi produttivi, resistenti e gustosi. Abbiamo scelto la Darius, una varietà molto bella e che possiede tutte queste caratteristiche. Siamo molto soddisfatti di aver scelto questa cultivar selezionata in Francia e destinata al mercato francese".
Il settore degli asparagi è impegnato anche nella robotizzazione del settore. "Confidiamo di avere una produzione ad alte prestazioni entro 3 o 4 anni. Questo ci permetterebbe di subire meno la carenza di manodopera, che colpisce in particolare il settore degli asparagi".
"Infine, stiamo seguendo gli sviluppi normativi riguardanti l'utilizzo dei prodotti fitosanitari, sempre più disapprovati dai consumatori. Siamo molto favorevoli a questa transizione e disposti a cambiare le nostre pratiche di coltivazione, ma tale cambiamento agroambientale è una vera sfida. Fortunatamente, una delle maggiori risorse del mondo agricolo è la sua capacità di adattarsi ai cambiamenti agricoli, sociali e normativi".
Per maggiori informazioni:
Frédéric Faillières
Darbonne Planasa
Phone: 05 57 71 56 00
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