Con due filiali nella Svizzera francese, il gruppo Léguriviera è già da molti anni un partner affidabile per la ristorazione e il commercio all'ingrosso. Dall'ottobre 2020, comprende anche una filiale a Basilea, chiamata Frischer AG. Da lì i ristoratori e i clienti all'ingrosso della Svizzera tedesca vengono riforniti di frutta e verdura fresca. A riferirlo è l'amministratore delegato Cyrill Beurret.
L'apertura della nuova azienda all'ingrosso ha avuto luogo nel 2020: "Anche se la fase iniziale è stata un po' più dura a causa della pandemia, tutto sommato siamo stati fortunati. Dal 17 febbraio la maggior parte delle misure di protezione contro il Covid-19 sono state revocate in tutta la Svizzera, per cui l'attività di ristorazione si sta lentamente rimettendo in moto", dice Beurret.
L'industria regionale della ristorazione è perciò di nuovo cautamente ottimista. "Pian piano i ristoranti si stanno riempiendo di nuovo - afferma Beurret - L'umore è decisamente migliore rispetto a un mese fa. Si prevede anche il ritorno dei grandi eventi per il Carnevale, il che darà anche una spinta ai ristoratori locali".
Specialità e prodotti ready-to-cook
In qualità di partner della ristorazione regionale, Frischer AG dispone di una vasta gamma di prodotti, da quelli standard - come barbabietole e patate - a quelli d'importazione e specialità insolite. Beurret dichiara: "Forniamo anche prodotti che non sono comuni, come i crescioni, che acquistiamo sia dal leader del mercato olandese Koppert Cress che dall'azienda regionale 2bfresh. La domanda estremamente fluttuante di questi articoli a volte rende difficile l'acquisto".
Inoltre, fanno parte della competenza principale dell'azienda i prodotti di frutta e verdura ready-to-cook (pronti per la cottura, ndt). "Grazie al centro di lavorazione della nostra casa madre a Losanna, abbiamo accesso a numerosi articoli di IV gamma, per i quali diamo molta importanza a una qualità di prima categoria e orientata al mercato. Questo servizio è molto apprezzato anche dalla clientela della Svizzera tedesca", spiega Beurret.
In aumento l'alimentazione a base vegetale
Nei prossimi anni, la giovane azienda si è posta l'obiettivo di ampliare gradualmente la sua clientela. "La tendenza verso l'alimentazione vegana e vegetale e i relativi concept di prodotto non è ancora così avanzata a Basilea come lo è a Zurigo, per esempio, ma continuo a vedere un notevole potenziale di espansione. Il nostro compito è quello di sfruttare questo potenziale nei prossimi anni".
Immagini: Frischer AG
Per maggiori informazioni:
Cyrill Beurret
Frischer AG
Rührbergstrasse 15
4127 Birsfelden - Svizzera
+41 79 563 86 75
[email protected]
www.frischer-handel.ch
leguriviera-groupe.ch
