Alan Walters, professore di scienze vegetali e sviluppo varietale presso la Southern Illinois University di Carbondale conosce le sue zucche. L'anno scorso l'Illinois, il principale produttore di zucche degli Stati Uniti, ha raccolto da circa 6.435 ettari, più del doppio degli ettari di qualsiasi altro stato. Circa l'80% delle zucche coltivate in Illinois sono destinate alla trasformazione.
Tuttavia, il cambiamento climatico è una preoccupazione crescente. "Se le temperature continuano a salire, sarà difficile coltivare le zucche nell'Illinois meridionale", ha detto Walters.
Al SIU Horticulture Research Center di Carbondale - dove gli indici di calore estivi possono superare i 100 gradi Fahrenheit- si sta lavorando a una soluzione. Secondo Walters, lui e il suo team sono a due o tre anni dallo sviluppo di diverse varietà di zucca sviluppate appositamente per resistere a temperature più elevate.
Fonte: chicagotribune.com
