Per Früchte Braun, un'azienda con sede a Kößlarn, in Bassa Baviera, le cose vanno molto meglio, quest'anno, rispetto al 2020 perché, tra le altre cose, la domanda è di nuovo aumentata. Thomas Stütz ha parlato a FreshPlaza della sua gamma di mango e del perché vuole fare sempre più a meno della merce che arriva da lontano.
"Al momento offriamo la varietà di mango Osteen del marchio Brio, che viene consegnata su camion da Valencia a Matthäus Schenk, a Monaco, da dove a nostra volta ci riforniamo di mango. I mango Brio sono caratterizzati da un gusto sensazionale e da una qualità speciale. Prima di iniziare con i mango Brio, offrivamo soprattutto merce che arrivava per nave o per via aerea".
Stütz, tuttavia, vuole impegnarsi a prelevare meno prodotto da regioni lontane. Questo perché, tra le altre cose, il sapore ne risente, ha detto. "Se dai a un bambino un mango che ha un buon sapore, sarà più probabile che mangi di nuovo il frutto in futuro". I principali clienti dell'azienda includono il settore alberghiero, la ristorazione e, occasionalmente, i rivenditori di generi alimentari. Tutto sommato, la stagione è andata abbastanza bene, secondo Stütz.
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Früchte Braun GmbH
Hubreith 10
94149 Kößlarn
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