L'estate in orticoltura protetta è storicamente il tempo della programmazione e delle scelte varietali. Scelte che determineranno inesorabilmente l'esito di un anno di lavoro. Spesso però a questa fase non viene data la giusta attenzione. Ecco quindi qualche suggerimento, emerso durante un'intervista a Bruno Vacirca di Gautier Italia.
La ditta sementiera Gautier ormai da qualche anno si sta affermando sul mercato dei pomodori di tipologia marmande con prodotti apprezzati quali Raffy F1. Vediamo quali sono i punti di forza di questo insalataro verde.
"Senz'altro è da rimarcare la presentazione esteriore di questa varietà - spiega Vacirca - I frutti di Raffy sono molto eleganti, leggermente appiattiti con costolature molto marcate, di un colore verde intenso brillante con il colletto molto marcato e scuro. Queste sono caratteristiche molto apprezzate dai consumatori finali, che ritornano a comprare il nostro pomodoro insalataro anche per il suo buon sapore. Come nella migliore tradizione dei prodotti Gautier Semences, Raffy F1 presenta il giusto equilibrio acidi/zuccheri, la consistenza e la croccantezza che ricordano gli aromi del pomodoro di un tempo".
Precocità sui mercati
"In Sicilia Raffy F1 può essere trapiantato già dai primi di settembre per produzioni di novembre - spiega l'agronomo - prima di tutti gli altri pomodori marmande, consentendo di spuntare prezzi più alti. Peraltro, l'ampia gamma di tolleranze riduce drasticamente l'utilizzo di fitofarmaci garantendo minore impatto ambientale e salubrità alimentare".
"Basti pensare che la nostra è probabilmente la varietà, tra i marmande, che meglio si presta all'utilizzo dei bombi per l'allegagione dei frutti. Ciò rappresenta una grande tutela per i consumatori sul piano della salubrità del prodotto".
"Tra gli altri vantaggi della varietà Raffy F1, possiamo sicuramente citare una certa facilità di conduzione – aggiunge il responsabile commerciale per la Sicilia di Gautier Italia - Sul piano agronomico, Raffy F1 si pone come una delle varietà più facili da gestire, grazie al vigore della pianta che si adatta alle diverse condizioni di salinità delle acque e alle tolleranze genetiche che riducono i rischi di attacchi dei patogeni. Vi è poi un'ottima plasticità di utilizzo, per così dire. Questo pomodoro si presta benissimo all'utilizzo sia a verde sia a rosso, tanto nelle insalate quanto a piena maturazione per la trasformazione in salsa".
"Il calendario dei trapianti è abbastanza ampio – conclude il nostro intervistato – perché la varietà si adatta veramente alle più disparate epoche di trapianto. Ad eccezione dei mesi più caldi, in Sicilia, si può trapiantare praticamente tutto l'anno. I vantaggi con Raffy F1 si registrano lungo tutta la filiera. Gli addetti ai lavori, infatti, ne possono apprezzare la tenuta in post raccolta. Le bacche si mantengono sode per un periodo molto lungo anche a completa maturazione. Ciò si tramuta in vantaggio soprattutto per le zone di produzione più lontane ai grandi mercati del nord Italia o esteri".
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