E' terminata lo scorso 6 novembre la raccolta della patata dolce di Caraglio (provincia di Cuneo) prodotta nell'ambito del progetto Batata Buona per lo sviluppo, promozione e valorizzazione della coltivazione della batata nelle terre miti della Valle Grana e zone limitrofe. Progetto nato nel 2017 e che oggi conta 9 produttori nei territori di Caraglio e Bernezzo.
Quest'annata, oltre ad aver incrementato la superficie di impianto e di produzione che, tuttavia, resta ancora di nicchia per il tipo di ambiente e areale poco esteso, è stata vivacizzata dalla produzione aziendale di trasformati a base di questo salutare tubero (composte, confetture, gelatine e biscotti).
Le prospettive di un maggior sviluppo, anche nelle aree limitrofe di pianura più ampie, sono incoraggianti per il grande interesse dei consumatori dimostrato nei confronti di questa nuova e potenziale risorsa per il territorio del Cuneese.
Per maggior informazioni:
Lucio Alciati
Cell.: 348 6729419
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