I prezzi delle cipolle erano già alti, ma nel giro di una settimana l'umore è persino migliorato. "Si stima che le cipolle termineranno più rapidamente di quanto inizialmente previsto. Ciò ha determinato una tensione maggiore sul mercato". A dichiararlo è Martijn van Damme dell'azienda olandese all'ingrosso Dacomex.
"I prezzi sono aumentati enormemente. Nel giro di una settimana sono cresciuti di 0,10 euro. Al momento si vende già a 0,45-0,50 euro per il mese di gennaio".
"Questo effetto massiccio sui prezzi è dovuto principalmente al fatto che i fornitori dei supermercati devono trattenere le loro cipolle fino a che non saranno disponibili quelle d'importazione. Ora devono acquistare in anticipo se vogliono riuscire a fornire il prodotto ai loro buyer fino a marzo. Ciò, tuttavia, non comprende le esportazioni".
"La domanda è: come reagirà l'Africa, acquirente principale? Il vantaggio è che non c'è un'offerta eccessiva sul mercato. Perciò, il prezzo non finirà con l'essere di 0,01 euro/kg. In ogni caso, la quotazione delle cipolle è in aumento. Questi incrementi si traducono in una diminuzione del consumo. Nel complesso - ha concluso Martijn - nei prossimi mesi il mercato sarà entusiasmante".
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