Piemonte: un nuovo consorzio per tutelare la Patata di Entracque
Dopo 19 anni e un mirabile lavoro di rilancio della produzione, il "gruppo Produttori" si è costituito in "Consorzio per la Valorizzazione e per la Tutela della Patata di Entracque" aprendosi a nuovi membri, alcuni dei quali di giovane età. I soci del Consorzio hanno sottoscritto un nuovo disciplinare di produzione, ancora più restrittivo rispetto al precedente, che mira a proteggere la proprietà e le caratteristiche storiche del prodotto attraverso metodi di coltivazione tradizionali per garantire ai consumatori una qualità superiore.
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