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"La quantità totale di zenzero fresco è cresciuta del 10% nel 2016 rispetto al 2015. Di fronte a questa situazione, durante il periodo di raccolta il prezzo è stato di 1,6 RMB (0,22 euro)/kg. A causa del prezzo elevato per il vecchio zenzero e quello fritto, la quotazione di acquisto è salita a 3,2 RMB (0,44 euro)/kg. In seguito, è scesa a 2,2 RMB (0,30 euro)/kg. Ciò dimostra che il mercato dello zenzero ha rallentato verso la fine del periodo". Così Hanson di Anqiu Wang Jia Fruit Vegetable.
Elevata pressione d'esportazione
"L'ulteriore 10% che è stato prodotto quest'anno deriva principalmente dall'influenza dello zenzero fritto. Le scorte degli agricoltori sono rimaste quasi intatte. La domanda di zenzero in Cina è stata soddisfatta per quest'anno. A parte l'esportazione in Europa, Giappone, altre regioni ricche e Cina, è anche necessario vendere ai paesi a basso salario del Medio Oriente e del sud-est asiatico, al fine di stimolare il mercato. Ma il prezzo di zenzero in questi Paesi è di circa 2 RMB (0,27 euro)/kg. Se il prezzo supera questo limite, lo zenzero cinese non avrà un vantaggio economico rispetto ad altri paesi che esportano zenzero, come Brasile, India e Thailandia".
Tendenza di mercato pessimista
"A giudicare dalla situazione attuale, il mercato non mostra un bell'aspetto. Il prezzo dello zenzero non è basso e quello di apertura per il prodotto fresco è stato di 3,1 RMB (0,42 euro)/kg. Il mercato deve equilibrarsi e si stima che il prezzo dello zenzero fresco gradualmente scenderà sotto la pressione della domanda. La quotazione più bassa potrebbe raggiungere circa 1,6 RMB (0,22 euro)/kg".
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