Impennata dei prezzi per le zucchine che ora sono molto richieste
Il mercato ortofrutticolo di Bologna. (Foto d'archivio)
La settimana scorsa sono terminate le produzioni locali, che pure erano andate ben oltre quello che è il loro tradizionale calendario di commercializzazione (cfr. FreshPlaza del 04/11/2016). Ma, per il grossista, a dettare quest'impennata dei prezzi è stata soprattutto la domanda: "C'è molta richiesta. La zucchina è un prodotto paradossale: quando ha dei prezzi bassi non la cercano, viceversa quando è cara va molto di più".
In quest'aumento dei prezzi ha contribuito certamente anche la situazione estera, e parliamo soprattutto di Spagna, le cui zucchine costano care: "Si parla di 1,70 euro/kg in partenza, per un prodotto però di calibro 16/21 (a differenza dell'italiano 18/21); questo soprattutto a causa della virosi che ha colpito le produzioni spagnole, determinando un calo dei volumi disponibili".