
Il mercato all'ingrosso di Bologna. (Foto d'archivio)
Sulla stessa piazza, un altro grossista riferisce prezzi identici per le padelle di pere Abate da 12 e 14 pezzi, e quotazioni dell'ordine di 1/1,10 e 1,20/1,30 euro/kg rispettivamente per il formato da 18 e 16 frutti, e conferma come quest'anno i prezzi siano più alti rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, complice la minore produzione.
"Il mercato sta andando molto piano - conferma un terzo grossista - a causa delle temperature di questi giorni, che non spingono il consumo di pere, ma lo stesso vale per le mele". Lo stesso venditore conferma come le quotazioni siano più alte: "Sono maggiori perché in campagna sono stati pagati prezzi più elevati; dicono ci siano meno pere, ma a giudicare dai volumi che arrivano sul mercato non si direbbe"; questo perché probabilmente, a fronte di una domanda bassa, anche i volumi attuali risultano comunque in surplus.