Pere: quotazioni superiori all'anno scorso, ma domanda al palo
Il mercato all'ingrosso di Bologna. (Foto d'archivio)
Sulla stessa piazza, un altro grossista riferisce prezzi identici per le padelle di pere Abate da 12 e 14 pezzi, e quotazioni dell'ordine di 1/1,10 e 1,20/1,30 euro/kg rispettivamente per il formato da 18 e 16 frutti, e conferma come quest'anno i prezzi siano più alti rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, complice la minore produzione.
"Il mercato sta andando molto piano - conferma un terzo grossista - a causa delle temperature di questi giorni, che non spingono il consumo di pere, ma lo stesso vale per le mele". Lo stesso venditore conferma come le quotazioni siano più alte: "Sono maggiori perché in campagna sono stati pagati prezzi più elevati; dicono ci siano meno pere, ma a giudicare dai volumi che arrivano sul mercato non si direbbe"; questo perché probabilmente, a fronte di una domanda bassa, anche i volumi attuali risultano comunque in surplus.