La patata Piatlina e' Prodotto Agroalimentare tradizionale del Piemonte
La patata Piatlina è un'antica e caratteristica varietà "autoctona", un tempo conosciutissima nei territori delle vallate occitane. Probabilmente nata da uno spontaneo incrocio naturale avvenuto in una qualche antica coltivazione locale, era un tempo largamente e diffusamente coltivata sui monti piemontesi. Poi, con lo spopolamento delle terre alte e con l'introduzione di nuove varietà estere più produttive, in un momento in cui il concetto di quantità era prevalso sulla qualità, questa caratteristica patata dalla candida pasta bianca, dalle sue particolari fossette rosate e dal mitico sapore, sparì quasi completamente.
Ora, per merito del paziente lavoro di recupero iniziato tre anni fa, si è riusciti ad ottenere un quantitativo di tuberi seme sufficienti ad ottenere una produzione, non elevata ma già importante.