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Germania: i cavolfiori bianchi sono ancora quelli piu' popolari

Il cavolfiore viene consumato anche d'inverno in Germania; in particolare è popolare nella Germania settentrionale e nel Nord Reno-Westfalia. Il cavolfiore bianco è il più popolare e un nucleo familiare medio ne consuma 2,28 kg all'anno.

I produttori tedeschi coltivano cavolfiori su una superficie di 4.369 ettari: le principali aree sono in Renania-Palatinato, Renania settentrionale-Westfalia e Bassa Sassonia. Negli ultimi anni si osserva uno spostamento della domanda verso i cavolfiori di colore viola e arancio e anche il romanesco sta diventando sempre più popolare.

Nel 2012 la Germania ha importato cavolfiori dall'Italia, secondo fornitore dopo la Francia, per un valore di 15,9 milioni di euro (+44,3%).

Fonte: rielaborazione dell'Ufficio ICE di Berlino su fonte "Fruchthportal"