In Italia, le vendite della OP sono rivolte soprattutto al mercato all'ingrosso, dove viene collocato circa il 70% dei funghi, il rimanente è inviato all'industria conserviera, alla Grande distribuzione organizzata e all'estero.
"Con i funghi diversi dal prataiolo bianco, abbiamo risentito della massiccia raccolta di funghi di bosco realizzata nei Paesi dell'est. Chi decide di comprare prataiolo crema, pleurotus e pioppini, di fronte ai prezzi stracciati dei porcini esteri (4/5 euro al kg), sceglie il fungo spontaneo, nonostante non abbia più alcun sapore, dato che ha alle spalle molti giorni, se non settimane, dalla raccolta, e malgrado la presenza frequente di larve di moscerino o la provenienza da territori non propriamente incontaminati".
"Il prataiolo bianco ha risentito della presenza sul mercato di tutte le orticole, sia le estive che le autunnali, e la domanda è stata fiacca. Sicuramente il prezzo dei funghi non tiene conto del grande lavoro effettuato in termini di controlli, modalità di coltivazione, raccolta, immagazzinamento e trasporto che ci siamo imposti con le certificazioni. Attualmente siamo in verifica di certificazione per la GlobalGAP e, a rivedere tutto quello che in questi anni è diventata la prassi, mi rendo conto di quanta attenzione poniamo per la qualità dei nostri funghi!", conclude Loredana Alberti.
Contatti:Funghi delle Terre di Romagna scarl
Via Bruscheto, 27
47853 Coriano (RN) - Italy
Tel.: (+39) 0541 657308
Email: [email protected]
Web: www.funghiterreromagna.it