"Ronciglione (VT): 5° Premio Nazionale "Dolce con Nocciola Romana DOP"
Al Premio, oltre che i professionisti del settore (pasticcieri, panettieri e cuochi) possono partecipare anche gli allievi degli Istituti Professionali di Stato, ognuno in rappresentanza dei propri laboratori, ristoranti, alberghi o, per l'appunto, delle scuole.
"Il Premio, ha dichiarato il suo ideatore e consigliere delegato al turismo del comune di Ronciglione Fabio Troncarelli, ha l'obiettivo di rivalutare e valorizzare la nocciola romana DOP e la risorsa "nocciolo". Ma anche quello di incentivare l'occupazione in un settore che vede il territorio dei Monti Cimini e l'intera Tuscia al primo posto nella graduatoria nazionale degli occupati con oltre 30.000 persone interessate. Lo scopo, invece, sarà quello di incrementare l'attività di promozione presso le imprese di filiera, dei sistemi di certificazione di qualità e tipicità, favorire la valorizzazione commerciale della produzione della nocciola, come elemento del territorio da promuovere con opportune strategie di mercato"
La manifestazione si terrà nel seicentesco "Palazzo delle Maestranze" in Ronciglione. Saranno ammessi solo preparazioni originali che dovranno contenere, fra gli ingredienti, obbligatoriamente la nocciola romana DOP. Il dolce, preparato appositamente per l'occasione, dovrà inoltre avere aspetto scenografico e dovrà essere di forte impatto visivo. Ogni concorrente dovrà preparare due dolci: uno destinato all'esposizione e l'altro all'assaggio della giuria, formata da professionisti del settore e da giornalisti enogastronomi. E' ammessa qualsiasi tecnica. La premiazione avverrà nella stessa giornata di sabato 9 novembre alla presenza di personalità del mondo politico, dell'informazione e della ristorazione. La giornata di domenica sarà invece dedicata ad una gara di dolci, riservata a casalinghe e in genere ad amanti dell'arte della pasticceria, che si terrà presso la Chiesa del Collegio.
Nel 2011, il Premio ha ottenuto una medaglia partecipativa del Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano.
Per informazioni:
Cell.: 328 8485399 (Fabio Troncarelli)
Email: associazione1728@libero.it
Web: www.associazione1728.it