Per le patate e le cipolle, la fase di calibratura è un elemento essenziale per garantire un elevato standard qualitativo al Cliente e al consumatore finale, grazie all’ implementazione della calibratrice elettronica modello UNI_ONE speed© è ora possibile calibrare questi prodotti in base al loro peso.
In Italia, nella maggior parte delle aziende, l'operazione di calibratura viene svolta per mezzo di macchinari meccanici basati su sistemi semplici, a rulli o a maglie, che non garantiscono una uniformità e una omogeneità di calibro che, invece, è possibile ottenere con una calibratrice elettronica basata su sistemi ad alta tecnologia, finora, impiegate solo per la calibratura della frutta.
Come spiegano i responsabili aziendali: "La soluzione sviluppata da UNITEC per la F.lli Torti è stata la CALIBRATRICE ELETTRONICA CON SELEZIONE DEL PESO, impianto studiato ad hoc, con adattamenti e opportune modifiche rispetto alla classica calibratrice per frutta, per poter risolvere il problema principale legato alla notevole variabilità della forma delle patate"
Il problema della variabilità della forma si presenta invece in misura minore per le cipolle che hanno una forma più rotondeggiante.
La calibratura a peso, nel caso della F.lli Torti, permette molteplici vantaggi fra i quali:
- la possibilità di suddividere il prodotto in tantissimi calibri, proprio in funzione del peso di ogni singola patata o cipolla; ciò consente un aumento della gamma di prodotti offerti e contemporaneamente la possibilità di fornire qualsiasi pezzatura richiesta dal cliente;
- l'uniformità di pezzatura che migliora l’impatto di visivo della confezione e, in particolare, valorizza il prodotto "sfuso";
- la garanzia del peso che risulta essenziale per le tipologie di confezioni dove è richiesto un peso specifico per frutto, al fine di ottenere un peso totale della confezione fisso.
Come spiegano i responsabili aziendali: "Nel nostro caso, la nuova linea di cipolle nella confezione "tubo" è subordinata a questo tipo di calibratura, in quanto assicura il peso fisso della confezione, grazie alla selezione di cipolle uniformi nella forma e nel peso".
La F.lli Torti, specializzata nella lavorazione e commercializzazione di patate e cipolle, è divenuta un’azienda di riferimento nel settore ortofrutticolo, grazie alla sua politica centrata sull’alta qualità e sull'innovazione che sono gli elementi fondamentali per garantire un prodotto con elevati standard qualitativi. La volontà di investire sempre in macchinari all’avanguardia e soluzioni tecnologicamente sofisticate, risulta sempre una scelta vincente per la valorizzazione dei prodotti.
Lo staff dell'azienda al gran completo! Da sinistra a destra: in prima fila, i fondatori dell'azienda Gaetano e Cleto Torti, dietro di loro, in piedi, Alessandro, Piera, Elena e Marco Torti.
L'azienda F.lli Torti è sempre stata un precursore in Italia, delle innovazioni tecnologiche nel corso degli anni e l'implementazione della calibratrice UNI_ONE speed© è un passo ulteriore lungo la coerente strategia innovativa perseguita dall'azienda.
Contatti:F.lli TORTI srl
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15050 Molino dei Torti (AL)
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