Luca Sgardiolo commenta: "La nuova normativa è assolutamente un buon segnale, perché contribuisce a fare chiarezza nel mondo degli operatori della IV gamma - cioè dei prodotti freschi puliti, tagliati e pronti al consumo - e andrà a premiare chi già operava in modo virtuoso. Infatti ad oggi le aziende più serie, come appunto Ortoromi, si adeguano già volontariamente alla normativa volontaria, identificabile nelle linee guida per la IV gamma redatte da AIIPA-Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari ed alla normativa UNI sempre in tale ambito".
La nuova normativa sulla IV gamma costituisce una sorta di "legge quadro", la quale raccoglie in 4 articoli i principi generali che dovranno poi essere approfonditi nei relativi decreti applicativi: essi affronteranno i vari aspetti tecnici in materia di produzione, imballaggio, etichettatura, etc
"Quindi per il momento - prosegue Luca Sgardiolo - è ancora prematuro parlare effettivamente nello specifico dei vari provvedimenti, perché dovranno appunto essere meglio interpretati. Dal nostro punto di vista, però, consideriamo già sotto una buona luce alcuni input, mentre altri risultano più problematici".
"In primo luogo, un plauso va alla proposta di omologare le diciture sulle confezioni delle insalate di IV gamma: il mercato è pieno di operatori che creano confusione nel consumatore, indicando "insalate da lavare" dove sono già lavate o, ancor peggio, dichiarando il contrario. Siamo consapevoli che questo potrebbe comportare un rifacimento totale degli imballaggi e delle buste per adeguarsi alla futura normativa, ma ci auguriamo che venga concesso alle imprese il tempo necessario per procedere in tal senso".
"Consideriamo anche ottima - sottolinea Sgardiolo - la proposta di estendere il controllo della qualità anche alla distribuzione, perché per un prodotto fresco e con shelf life di 7 gg come l'insalata in busta è fondamentale mantenere ininterrotta la catena del freddo".
Alessandra Pelosin (Responsabile Marketing) e Sara Armellin (Ufficio Stampa). Foto: FreshPlaza.


Per maggiori informazioni:
ORTOROMI soc. coop. agr.
Via Piovega s/n
35010 Borgoricco PD
Tel.: (+39) 0499 355774
E-mail: info@ortoromi.it
www.ortoromi.it