Mirtilli, ma anche more, ribes e prugne aiutano il corpo a sviluppare barriere naturali contro l'eccesso di ferro. E' quanto rivela una ricerca dell'Università di Manchester, diretta dal professor Douglas Kell e pubblicata su Archives of Toxicology.
Come anticipato, il primo dei problemi presi in esame dal gruppo di Manchester è l'eccesso di ferro. Infatti, grandi quantità del metallo nell'organismo hanno effetti tossici, ed ostacolano l'assorbimento della vitamina C, favorendo le infezioni. In più, il ferro può interferire col metabolismo, aiutando i radicali liberi a colpire il DNA delle cellule.
Lo soluzione proposta dal professore è semplice: delle cinque porzioni "verdi" da consumare al giorno, due dovrebbero essere dedicate ai frutti viola su elencati. Il loro merito, spiegano gli esperti, è la ricchezza di antiossidanti, argini naturali sia contro l'abuso di ferro sia contro i radicali liberi.
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