Questo anno, la produzione di pere della regione americana della costa Nord-Ovest del Pacifico è un po' più bassa di quanto previsto inizialmente, -3% rispetto alla stima di agosto, -13,5% rispetto al record produttivo dell'anno scorso e -5% rispetto alla media dei cinque anni precedenti. L'alternanza produttiva, una primavera fredda e frutti che non hanno raggiunto dimensioni non convenienti come si sperava, tutto ciò ha contribuito alla riduzione, ha detto Cristie Mather, la portavoce dell'Ufficio della pera per il Nord-Ovest di Milwaukie, Oregon.
La stima del 12 novembre, basata sui dati di raccolta e sui calibri previsti, fissa la produzione a 17,4 milioni di casse da 44 libbre (20 kg). Molto lontano dal record dello scorso anno (che fu di 20,1 milioni di casse), e meno rispetto non solo alla previsione di giugno (18,5 milioni di casse), ma anche a quella di agosto (17,9 milioni di casse).
L'offerta di California ed Europa è diminuita del 12% rispetto all'anno scorso, ha detto la Mather.
La California ha concluso la raccolta a metà agosto, con 3,4 milioni di casse da 36 libbre (16 kg) che sono andate esaurite in ottobre.
"Tutto considerato, i volumi commercializzabili sembrano buoni con una produzione più piccola, ma non insufficiente, con frutti di pezzature e qualità in grado di soddisfare le esigenze dell'export e del mercato interno" ha scritto Kevin Moffitt, presidente del Pear Bureau (Comitato Pere), sulla produzione del Nord-Ovest Pacifico in un report di settore dei primi di novembre.
La minor produzione dovrebbe garantire prezzi stabili e forti durante quasi tutto l'anno, ha detto Dan Kelly, vice direttore generale dell'Associazione di produttori Clearing House di Wenatchee, Washington.
Il prezzo medio di tutte le varietà di pere dello Stato di Washington era 20,19 dollari la cassa lo scorso 13 novembre 2010, in confronto con i 17,85 dollari dell'anno prima e i 21,60 di due fa, ha aggiunto Kelly, ricordando che lo scorso anno, i prezzi erano diminuiti a seguito di una produzione record.
L'offerta record, la recessione e un dazio doganale del 20% in Messico fecero diminuire i prezzi che, se non sono stati i peggiori di sempre, si collocarono su una media di 17,43 dollari alla cassa per tutte le varietà nel 2009, contro i 19,96 dollari del 2008.
La commercializzazione del prodotto è cominciata a metà ottobre 2010 e gli esportatori sono ora nel pieno della stagione delle vendite, con il 32% della produzione venduta al 4 novembre rispetto al 29% dello stesso periodo dell'anno scorso, ha detto la Mather.
Di 5,6 milioni di casse movimentate finora, 3,2 milioni sono state vendute sul mercato interno e il resto all'export. Malgrado il dazio, le esportazioni verso il Messico sono salite a 50.000 scatole mentre sono scese del 50% le vendite in Brasile.
La varietà D'Anjou, che rappresenta la prima in termini di volumi, sarà disponibile fino a luglio 2011, mentre la Bartlett, al secondo posto per quantitativi disponibili, sarà esaurita già in febbraio 2011, ha detto ancora Kelly. La varietà Bosc arriverà alla fine di maggio 2011.
La qualità è peggiorata rispetto all'anno scorso. Circa il 76% della produzione corrisponde al Number 1 degli Stati Uniti (prima categoria), contro l'86% dell'anno scorso, ha detto la Mather.
Dicembre 2010 è il mese nazionale della pera negli Stati Uniti. Le promozioni del dicembre scorso hanno portato, da luglio a ottobre, ad un aumento del 79% degli articoli e delle ricette con la pera come protagonista, in riviste come Bon Appetit, Vegetarian Time, Cooking Light, Better Homes & Gardens e Oprah Magazine, ha concluso la Mather.