All'indomani del riconoscimento della dieta mediterranea come patrimonio dell'Unesco, Unioncamere ha reso nota la costituzione di un "Centro studi sulla dieta mediterranea". Il centro studi, con sede a Matera, proprio nell'area dei noti "Sassi di Matera", si occuperà di organizzare corsi di formazione, con gli chef più prestigiosi di tutto il mondo.

Altro obiettivo del Centro sarà quello di organizzare almeno due appuntamenti annuali, uno dedicato a prodotti e produttori agroalimentari e l'altro dedicato al vino.