Movimentazione intelligente delle derrate deperibili
StePac lancia il sistema di gestione logistica Xsense
E' noto che smaltire prima la merce deperibile con la minore shelf-life è la via migliore per ridurre gli scarti e ottimizzare i ritorni. Ma la piena ed effettiva implementazione del concetto FEFO non è tanto semplice quanto potrebbe sembrare. I gestori delle merci deperibili sono consapevoli che le operazioni in tempo reale e il monitoraggio costante della qualità sono fattori chiave per il successo della catena logistica; tuttavia, si tratta solo di un primo passo. Una catena del freddo ottimale dovrebbe essere in grado di allertare immediatamente qualora le movimentazioni di transito e stoccaggio dovessero essere meno che perfette. Bisognerebbe essere anche in grado di esaminare prontamente dati e informazioni relativi alla vita residua dei prodotti all'interno di ogni singolo pallet, in modo tale da facilitare le decisioni logistiche.
Sotto: Xsense™, per una movimentazione ottimale dei prodotti ortofrutticoli
La compagnia israeliana StePac L.A. Ltd. (www.stepac.com), fornitore accreditato sul mercato di confezionamenti ad atmosfera modificata e umidità controllata (MA/MH), si è presto resa conto che, per quanto un packaging sia perfettamente studiato per aumentare la conservabilità dei prodotti, la sua efficacia può essere messa a dura prova da una logistica debole. "Le nostre soluzioni di packaging avanzato, dotato di tecnologia Xtend® MA/MH, possono esplicare tutta la loro efficacia soltanto in presenza di un corretto e ben controllato processo post-raccolta - ha dichiarato Israel Ben Tzur, fondatore e amministratore delegato di StePac - Di quando in quando i nostri clienti ci manifestano il proprio senso di impotenza circa la scarsità di controlli sulle condizioni dei loro prodotti, quando si trovano in fase di spedizione e di stoccaggio."
Avvalendosi di recenti innovazioni tecnologiche, come le etichette RFID, il GPS, gli smart sensors, i collegamenti wireless e i programmi più sofisticati di data analysis, la compagnia StePac ha sviluppato Xsense™, un programma di gestione della catena del freddo che lavora in tempo reale e a livello di singolo pallet.
"Xsense™ va molto oltre un sistema convenzionale di tracciabilità e offre invece un programma completo che aiuta confezionatori, distributori e commercianti a realizzare risparmi considerevoli", spiega Asaf Shachnai, direttore vendite e marketing presso la StePac. Essendo i sensori a radiofrequenza Xsense™ tanto disponibili quanto economici, essi possono venir collocati all'interno di ogni singolo pallet. Inserire più sensori risulta una strategia efficace per monitorare l'effettivo grado di temperatura e di umidità all'interno dei pallet, dove questi parametri variano considerevolmente all'interno di una stessa spedizione, condizionando in vario modo la merce contenuta in ciascun pallet. La peculiarità di Xsense™ è la sua capacità di monitorare non solo le condizioni del prodotto, ma anche quelle dell'ambiente che lo circonda. La raccolta d'informazioni a livello del singolo pallet è ciò che rende Xsense™ il segreto per una reale gestione FEFO delle merci deperibili.
Come funziona Xsense™
Quando le merci si trovano nella stazione di confezionamento, dentro ogni pallet, in posizioni strategiche, vengono inserite le etichette a radiofrequenza Xsense™. Dal momento in cui viene attivata, la tag comincia a registrare e trasmettere dati. Secondo Gary Ward, direttore allo sviluppo tecnologico di StePac: "Abbiamo sviluppato una soluzione proprietaria per fare in modo che le tag operassero come collettori d'informazioni relative alle condizioni di temperatura e di umidità all'esterno del prodotto confezionato e a livello di singolo pallet. Tutti i dati raccolti vengono poi inviati alla rete wireless dei server Xsense™"
Non appena ricevuti, i dati vengono immediatamente elaborati per verificare che le condizioni climatiche in fase di trasporto si siano mantenute all'interno dei limiti accettabili, che variano a secondo della tipologia di prodotto. Qualora i parametri siano stati sforati, un allarme in tempo reale viene inoltrato ai gestori della catena logistica via sms, email o fax. ll trasportatore viene dunque a sua volta allertato per intraprendere tutte le necessarie operazioni correttive per ripristinare le condizioni ottimali di conservazione della merce.
Come sottolinea Asaf Shachnai: "Se per esempio l'unità di refrigerazione è stata inavvertitamente spenta, l'avviso immediato al trasportatore o a chi per lui consente di individuare perfettamente la problematica e di porvi rimedio. Ancora più utile, la tecnologia Xsense™ consente di stabilire in che misura eventuali interruzioni della catena del freddo abbiano compromesso la shelf-life del prodotto. In questi casi, la merce può essere dirottata verso destinazioni più vicine, in modo da essere consegnata il prima possibile."
"In effetti - conclude Shachnai - la predizione in tempo reale circa la vita residua dei prodotti è una delle implementazioni più significative offerte dalla tecnologia Xsense™, tale da consentire finalmente una vera e propria gestione "first expired first out" (FEFO).
Xtend®: confezionamento specifico per i prodotti ortofrutticoli
Sin dal 1995, la compagnia StePac ha ampliato la propria linea di soluzioni per il confezionamento, denominata Xtend®, ad atmosfera e umidità controllate (MA/MH). Grazie a polimeri appositamente studiati per ogni singola varietà di frutta o verdura, Xtend® assicura il corretto bilanciamento tra ossigeno e anidride carbonica, preservando così al meglio la freschezza e la qualità dei prodotti durante le fasi di stoccaggio e di trasporto. Inoltre, i livelli di umidità sono precisamente regolati per evitare un eccesso di condensa.
Ogni soluzione di confezionamento Xtend® è differente dalle altre: StePac è in grado di fornirne per ben 50 diverse tipologie di prodotto ortofrutticolo. Tra le nuove realizzazioni, ci sono le confezioni specifiche per frutti di melograno e per dieci diverse spezie fresche. Il packaging Xtend® è disponibile sia per confezioni stampate sia senza scritte e include un'ampia gamma di tipologie di rivestimento, dal flow pack agli involucri richiudibili, a quelli ad apertura facilitata.
La combinazione tra Xtend® + Xsense™ per una movimentazione ortofrutticola di successo
Grazie alla capacità di identificare una richiesta ancora non soddisfatta da parte del mercato e di combinarla con l'esperienza in campo logistico e della tecnologia post-harvest, la compagnia StePac è oggi in grado di fornire una soluzione a tutto tondo per una gestione pienamente efficiente - e quindi più remunerativa - della catena del freddo. Quando combinate insieme, le soluzioni Xtend® e Xsense™ permettono di rifornire gli scaffali di prodotti più freschi e più salubri.
Contatti:
Asaf Shachnai
Stepac
www.stepac.com