Molteerbe provengono dalle regioni più meridionali dell'estremo oriente, dove sono giàutilizzate da generazioni. Come spiega Peter vanAsten, amministratore delegato della Herbafrost: "Le erbe esotiche asiatiche sonodivenute molto popolari nel corso degli ultimi due anni. Questo è dovuto senza dubbio al crescente interesse per la cucina cinese, tailandese,vietnamita, indonesiana, indiana e altre cucine etniche".
E sveliamo ora tutte le specialità orientali di Herbafrost!
Specialità aromatiche nel congelatore.
Anche se si parla di erbe di origine asiatica, molte di queste vengono coltivate direttamente nelle Fiandre belga. Le più importanti sono il coriandolo e il basilico verde, violae thailandese. Il basilico thailandese è conosciuto anche come'Regina Siamese' e combina il tipico sapore di basilico con un dolceprofumo di chiodi di garofano, cannella, menta e un po' di anice. Sonodisponibili in pezzi da 3x3mm e 6x6mm.
Coltivazione di coriandolo nelle colline delle Fiandre orientali
L'offerta comprende zenzero,aglio, citronella, foglie di lime kaffir e peperoncini. Questi prodotti sono disponibili nelle seguenti misure:- zenzero in pezzi da 5x5mm - zenzero macinato in porzioni da 20g
- aglio in pezzi da 3x3mm - aglio macinato in porzioni da 20g
- aglio in pezzi - aglio arrostito in pezzi
- foglie di lime intere/tagliate
- peperoncini, tagliati da 4 a 8 mm
- citronella in polvere a pezzi per preparazione in salse bollite
Erba cipollina bio surgelata
Molte le erbe orientali disponibili anche nell'assortimento bio:
- aglio bio, conosciuto anche come 'erba cipollina cinese' o Allium tuburosum.Ha un sapore delicato di aglio, non forte e penetrante come il vero aglio
- aglio bio in pezzi da 3x3mm
- basilico e coriandolo bio
Pascal Brysse
Herbafrost nv
13, Industriepark
Belgium
Tel:
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Fax: +32 (0) 15/22 53 69
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Basilico thailandese in località Kempen (Anversa), poco prima del raccolto.
