Vademecum della Coldiretti per difendere frutta e verdura dal caldo

La Coldiretti ha sintetizzato in dieci punti alcuni consigli per un consumo ottimale di frutta e verdura, preziose fonti di idratazione e nutrimento quando le temperature sono elevate, ma anche soggette a deperimento per via del caldo.

1) Effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo.
2) Scegliere i frutti al giusto grado di maturazione, non appassiti e con aspetto carnoso.
3) Verificare l'etichetta e preferire prodotti locali che garantiscono maggiore freschezza.
4) Preferire varietà di stagione che hanno tempi di maturazione naturali.
5) Prediligere frutti interi (es. cocomero) che si conservano più a lungo.
6) Comprare frutta e verdura al rientro a casa e non esporle al sole che affretta la maturazione.
7) In auto climatizzata, riporre la spesa nel sedile posteriore, mai nel bagagliaio.
8) Nel trasporto mantenere separate le varietà di frutta e verdura e in contenitori di carta.
9) In casa, separare frutta e verdura da consumare a breve da quella da mantenere più a lungo. La prima va messa in un portafrutta al buio, coperta da un tovagliolo e lontana dal sole, la seconda va in frigorifero lontana dalle pareti refrigeranti.
10) La frutta va stesa sul contenitore per evitare ammaccature e sviluppo di marcescenze.

Fonte: Coldiretti