Negli ultimi sei anni il numero di coltivatori di finger lime in Australia è aumentato. Si va dai numerosi piccoli produttori che possiedono pochi alberi a coltivatori che ne contano centinaia.
"Abbiamo assistito all'ingresso nel settore di un numero crescente di nuovi coltivatori, tra cui molti piccoli. Abbiamo anche visto un grande produttore avviare la propria attività nel Queensland con oltre 19.000 alberi piantati. Non sappiamo con certezza quanti ettari siano attualmente in produzione, a causa della crescita del settore e del fatto che l'ente di categoria sia relativamente nuovo", ha affermato Jade King, presidente dell'Australian Native Fingerlime Alliance (ANFA). 
© AU Fingerlimes "La maggior parte dei produttori ottiene una resa media compresa tra 10 e 15 kg per albero, con varietà che presentano rese diverse. Si stima che vengano prodotte più di 110 tonnellate all'anno, con Red Champagne, Chartreuse, Byron Sunrise ed Emerald come varietà principali".
Esiste un'enorme varietà di lime finger autoctoni, con oltre 30 varietà disponibili nei vivai. Si differenziano per lo spessore e il colore della buccia, il colore e il sapore delle perle, nonché per le dimensioni del frutto e dell'albero.
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Stagione posticipata
Di solito nel Queensland sud-orientale la stagione va da dicembre a luglio; quest'anno, però, è iniziata più tardi. Inoltre, più fa freddo, più breve è la stagione. In Australia l'offerta è garantita tutto l'anno, ma è scarsa nel periodo agosto-novembre.
La popolarità dei finger lime è aumentata enormemente negli ultimi anni. "Dieci anni fa solo il 10% circa della popolazione sapeva cosa fossero i finger lime, ora la percentuale è più vicina all'80%. Sono spesso presenti nei menu dei ristoranti e molti negozi al dettaglio locali li hanno in assortimento al giorno d'oggi".
I principali mercati di esportazione sono quelli che cercano i finger lime autoctoni australiani di altissima qualità, tra cui Francia, Singapore e Giappone, solo per citarne alcuni.
Jane stima che la ripartizione tra prodotti ortofrutticoli freschi e surgelati/trasformati sia di circa 50:50.
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Jade King
ANFA
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