© Brunia "Dieci anni fa è nata un'idea: valorizzare la Sicilia e i suoi prodotti ortofrutticoli con mani artigiane e una passione autentica. Oggi celebriamo un decennio di attività e siamo fieri del consenso che i nostri clienti in Italia e all'estero ci riconoscono. Il nostro approccio artigianale non è soltanto una scelta produttiva, ma l'espressione di un'identità capace di raccontare, attraverso i sapori, l'anima profonda di una terra straordinaria, ricca di biodiversità". Così Daniele Palumbo, titolare dell'azienda familiare Conserve Sicilia srls produttrice di conserve disponibili sul mercato interno ed estero a marchio Brunia.
"Brunia" nell'antico dialetto siciliano, indicava il contenitore — spesso un vaso di terracotta — in cui si conservavano gli alimenti. Nelle tradizioni contadine, le conserve erano non solo una risorsa preziosa, ma anche una necessità: permettevano di affrontare l'inverno e prolungare la vita dei prodotti della terra oltre i limiti della stagionalità. L'azienda nasce in Sicilia, nel cuore della provincia di Catania, precisamente a Paternò — cittadina ai piedi dell'Etna, celebre per l'eccellenza dei suoi agrumi.
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Le marmellate di agrumi sono la punta di diamante della produzione: arance bionde o rosse, limoni e mandarini, arance amare e agrumi misti; ma anche le confetture con abbinamenti di fichidindia e cannella o pere e peperoncino; fichi etnei, canditi e ricoperti di cioccolato, e poi ancora le confetture ai frutti di bosco, albicocche, pere coscia, susine rosse dell'Etna e tanto altro da poter scegliere direttamente dal sito aziendale. Completano la linea del marchio, i pesti, i paté e i sughi pronti identificati con i loro nomi inequivocabili per connotare le ricette locali, quindi: "trapanese" "eoliano" "contadino" "norma" "catanese" "selvatico" "Etna".
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Dalle marmellate più tradizionali, a base di Arancia Rossa e bionda di Sicilia al Limone di Siracusa, al Mandarino Tardivo di Ciaculli, fino alle creme di frutta secca (pistacchio, mandorla e noccciola): ogni vasetto nasce da un mix vincente che unisce materia prima di qualità a un lavoro scrupoloso.
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I prodotti vengono trasformati e strettamente controllati nel laboratorio aziendale, ciò per seguire da vicino processi e fasi di lavorazione. I protocolli di trasformazione che caratterizzano il marchio, garantiscono la piena tracciabilità, dal terreno di produzione al confezionamento, fino all'invasettamento.
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Le Pere Coscia sono una varietà estiva raccolta in Italia. Tra le più rinomate, ci sono proprio quella siciliane. L'epoca di maturazione cade nella prima decade di luglio, il frutto è di media pezzatura e ha la polpa carnosa; la buccia è sottile, liscia, di colore verde chiaro-giallastro, talvolta con zone screziate di rosso sulla parte esposta al sole.
"Anche grazie alla partecipazione alle più importanti fiere di settore, in questi anni siamo riusciti a raggiungere uno dei traguardi più ambiti – e di cui andiamo particolarmente fieri – ovvero l'ingresso nel mercato europeo, attraverso la collaborazione con negozi specializzati e grossisti. In un contesto altamente competitivo, mantenere elevati standard qualitativi – garantiti dall'alta percentuale di frutta presente in ogni vasetto – e, al contempo, offrire un buon rapporto qualità-prezzo, rappresenta una sfida importante, soprattutto in un periodo in cui il potere d'acquisto delle famiglie si è ridotto".
Per maggiori informazioni: 
Conserve Sicilia srls
Daniele Palumbo
Contrada Rescaporto, snc
95047 Paternò (CT) - Italy
(+39) 349 2254514
info@brunia.it
www.brunia.it