L'azienda spagnola Belsán, con sede a Murcia, vuole ottenere di più dal limone e ampliarne l'uso in cucina. Per questo ha sviluppato un nuovo prodotto gastronomico con il proprio marchio "Li": fette di limone essiccate in un'accattivante confezione a forma di limone, realizzata con materiali biodegradabili.
© BelsanFrancisco Vicente Gea Belmonte, amministratore delegato di Belsán
"Con Li prolunghiamo la vita del limone e combiniamo design, convenienza e consapevolezza ambientale - afferma l'amministratore delegato Francisco Vicente Gea Belmonte - Da anni lavoriamo con i limoni freschi: un prodotto bellissimo, ma anche fragile. Così abbiamo iniziato a cercare un modo per far durare i limoni più a lungo. Le fette essiccate si sono rivelate la soluzione. Si possono usare nel tè, nei cocktail, nelle bibite o come aromi in cucina. E il bello è che la buccia conserva i suoi oli essenziali".
La confezione è un vero e proprio gioiello: non un sacchetto di plastica, ma una capsula a forma di limone progettata insieme al designer Eduardo Fraile. È realizzata con polimeri di origine vegetale completamente biodegradabili. "Sembra plastica, ma non lo è. Se la si mette nel terreno, si degrada entro sei mesi. Inoltre, la confezione può essere riutilizzata in molti modi", ha dichiarato Francisco Vicente.
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"Li" punta alla fascia alta. "Stiamo commercializzando questo prodotto a un pubblico più sofisticato, rifornendo i reparti alimentari di Harrods, Galeries Lafayette e il Club Gourmet di El Corte Inglés, tra gli altri". A partire dalla metà di giugno, il prodotto sarà in vendita anche attraverso il webshop di Belsán.
Belsán chiude la stagione dei limoni spagnoli questo mese con la varietà Verna. Dopodiché l'azienda passerà all'importazione di limoni d'oltremare per continuare a fornire tutto l'anno.
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"È stata una stagione eccellente - afferma Francisco Vicente - Siamo cresciuti in termini di volume, clienti e fatturato. Siamo in piena fase di espansione. A settembre, quindi, investiremo circa 2 milioni di euro in un ampliamento delle nostre linee di confezionamento. Ciò ci permetterà di rispondere alla crescita prevista per la prossima campagna".
Inoltre, l'azienda sta lavorando su una varietà brevettata di limone. "Stiamo per registrare una nuova varietà, con la quale potremo sia coltivare sia commercializzare".
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Francisco Vicente Gea Belmonte
Belmonte Sánchez Belsán S.L.
Vereda Rincón de Gallego 16
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