Janny MT, azienda specializzata nel post-raccolta, sta collaborando con aziende italiane per migliorare la qualità della Melannurca Campana - conosciuta da alcuni come la "regina delle mele" - durante la conservazione, utilizzando moduli ad atmosfera controllata. Una mela che è stata oggetto di ricerca in questo settore negli ultimi anni.
© Janny MT
Una mela che ottiene il suo colore rosso uniforme grazie a un metodo di coltivazione molto specifico
La Melannurca è il risultato di un know-how unico proveniente dalla Campania. Il suo caratteristico colore rosso è dovuto al metodo di maturazione dei frutti. Le mele vengono raccolte a mano prima della maturazione, per evitare che cadano e si rovinino. I frutti poi vengono posti a terra, esposti al sole e girati regolarmente. In questo modo acquisiscono gradualmente il loro specifico colore rosso in modo naturale e uniforme.
Obiettivo: migliorare la qualità e la conservazione della Melannurca Campana
Da due anni Janny MT sostiene i produttori di Melannurca con la sua esperienza nella conservazione post-raccolta. È stata avviata una collaborazione con l'azienda Plastica Campania, per garantire una rapida disponibilità del prodotto a livello locale nel Sud Italia. "Questa iniziativa si inserisce in un progetto di ricerca che coinvolge Francia e Italia e che mobilita numerosi esperti per migliorare la qualità e la conservazione delle mele. Questo lavoro ha dato i suoi frutti dal punto di vista agronomico, tecnico e commerciale", spiega Benoît Janny, direttore di Janny MT.
Un "grande progresso tecnico e strategico"
All'inizio del 2025, presso la OP Giaccio Frutta, si è tenuto un incontro informativo intitolato "Tecnomela" per presentare il lavoro di ricerca sulla Melannurca. I risultati della conservazione delle mele nei moduli Janny MT sono stati presentati a un gran numero di coltivatori. Il protocollo del centro di ricerca Crea di Milano terminerà nel giugno 2025.
"I risultati di un periodo di conservazione di otto mesi in atmosfera controllata Janny MT sono molto attesi da tutti gli operatori del settore. Il successo di questo programma garantirà la commercializzazione di mele di qualità e la produzione di volumi aggiuntivi tra marzo e giugno. Su scala regionale, si tratta di un importante progresso tecnico e strategico. Questa ricerca applicata dimostra quanto sia importante lavorare all'interno del settore".
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Nuove opportunità di sviluppo per i produttori indipendenti
I produttori indipendenti stanno cogliendo nuove opportunità di sviluppo. È il caso dell'Azienda Ager Calenus, che sta innovando integrando i moduli Janny MT nel suo programma di ricerca e sviluppo. "Questa azienda agricola a conduzione familiare si dedica alla frutticoltura. Si preoccupa di raccogliere secondo regole e metodi ereditati da una lunga tradizione, combinati con un approccio moderno e sostenibile. Oggi è diventata un punto di riferimento nella produzione di Melannurca Campana, puntando sulla qualità e sul rispetto delle caratteristiche specifiche del frutto".
La collaborazione franco-italiana porta nuove competenze ai produttori campani, con l'obiettivo di promuovere la Melannurca in nuovi mercati.
Per maggiori informazioni:
Benoit Janny
Janny MT
1903 route de lanques
71260 Peronne - Francia
jannyb@jannymt.com
www.jannymt.com