Le ultime settimane sono state molto difficili per i fornitori, i commercianti e i confezionatori di mirtilli, in quanto i volumi provenienti dal Perù e dal Sudafrica sono risultati insufficienti. "Il mercato è rimasto molto esigente in fatto di mirtilli, il che ha portato a una bizzarra situazione dei prezzi per un periodo molto lungo", osserva Robbert Leisink, dell'azienda olandese Fruitful-Berries.
"Mentre negli ultimi anni il prodotto sudafricano è stato qualitativamente inferiore a quello sudamericano, quest'anno la situazione si è invertita. Il Perù sta lottando con bacche molto sensibili, mentre il Sudafrica è in grado di fornire bacche sode e dure. El Niño ha avuto un impatto molto forte sia sui volumi che sulla qualità, e si teme che questo si ripercuota sulle produzioni peruviane nelle prossime due stagioni".
"Quest'anno è stata una buona occasione per capire, soprattutto per i retailer, che il prodotto non arriva di default quando si ordina. È la natura a determinare il prezzo e il volume. Non è tutto così facile come si pensava negli ultimi anni e questo permette di vedere i coltivatori e i fornitori sotto una nuova ottica e apprezzare quello che fanno ogni volta per gestire la situazione - sottolinea Robbert - Ora un coltivatore ottiene un prezzo elevato per la sua frutta e ci si dimentica in fretta che può arrivare a consegnare fino a oltre il 50% di volume in meno rispetto agli anni passati. L'alto prezzo fissato compensa appena il costo della perdita di resa".
"Nelle prossime settimane assisteremo a favorevoli arrivi di mirtilli fino alla settimana 48-49, ma non sufficienti a rifornire l'intero mercato come siamo stati abituati a fare negli anni passati. I prezzi rimarranno alti, dato che si prevede una forte carenza anche per dicembre - dichiara l'importatore olandese - Nel complesso, si tratta di una situazione di mercato difficile, che tiene tutti sulle spine, nella quale tutti lottano per ottenere il meglio per clienti e coltivatori. Insieme, dovremo superare questo periodo e questo può essere fatto solo attraverso una buona comunicazione e una definizione dei prezzi molto equa nei confronti dei coltivatori".
Per maggiori informazioni:
Robbert Leisink
Fruitful-Berries
Venrayseweg 106B
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