Colpita dalla pandemia nel 2022, la produzione di pomodori nello Xinjiang, una delle principali aree di produzione in Cina, è diminuita di circa il 20% e di conseguenza il prezzo delle materie prime per il ketchup è aumentato. Inoltre, la crisi energetica in Europa ha portato a un aumento dei costi delle coltivazioni locali.
Di recente, il prezzo all'esportazione della salsa di pomodoro è aumentato vertiginosamente e il prodotto scarseggia. La Shandong Shangzhuo Co., Ltd. è un’azienda d’esportazione di salsa di pomodoro trasformata dello Shandong. L'azienda acquista i pomodori dalle principali aree di produzione cinesi, e li trasforma ed esporta. Wang, il direttore alle vendite della Jining Shangzhuo Food Co., Ltd., ha recentemente illustrato a FreshPlaza l'origine e l'esportazione del ketchup.
Il ketchup cinese proviene principalmente dallo Xinjiang e dalla Mongolia Interna. La raccolta dei pomodori della scorsa stagione è iniziata ad agosto 2022 e si è conclusa a settembre. Il tempo di produzione delle materie prime per il ketchup è di soli 50 giorni circa. Tuttavia, colpita dalle misure anti-coronavirus nel 2022, l'area di produzione del pomodoro dello Xinjiang ha subito una flessione di circa il 20%. Quindi il prezzo della salsa di pomodoro cruda è molto alto. Anche le confezioni piccole sono costose.
"Il Medio Oriente e l'Africa sono le nostre principali aree d’esportazione, con un volume annuo di circa 300 container. Circa la metà dei nostri prodotti viene esportata tramite società commerciali nazionali, mentre l'altro 50% viene venduto direttamente ai nostri clienti locali".
La salsa di pomodoro esportata dalla Jining Shangzhuo Food Co., Ltd. ha due concentrazioni, 28-30% e 36-38%. "I mercati del Medio Oriente e dell'Africa consumano molto ketchup. Oltre che dalla Cina, questi mercati importano anche da Stati Uniti, Italia e altri mercati. Il vantaggio competitivo del ketchup cinese sta nel prezzo più basso.
"Dallo scoppio della pandemia, a causa dell'elevato costo della coltivazione del pomodoro in Cina, il prezzo delle materie prime per i grandi barili di salsa di pomodoro è notevolmente aumentato. Il vantaggio sul prezzo non è così evidente come prima".
Wang ha dichiarato: "Di contro, a causa della crisi energetica in Europa, il costo della produzione di pomodori è molto aumentato dall'anno scorso, favorendo in una certa misura la domanda del mercato per il ketchup".
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Wang
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