Tra qualche mese, mentre la stagione inizierà a produrre nuovi dati, l'Almond Board spagnola, che riunisce diversi operatori del settore (sindacati, cooperative, organizzazioni di produttori, sgusciatori, industria di trasformazione, fra gli altri), elaborerà un nuovo preventivo per la campagna 2022/23, come ha spiegato Josep Moragas, direttore commerciale della Unió Nuts.
Tuttavia, le stime già disponibili per l'industria spagnola della mandorla descrivono una situazione difficile in questa stagione considerato che, lo scorso ottobre, il Ministero dell'agricoltura aveva annunciato che la produzione nazionale sarebbe diminuita del 44% rispetto all'anno precedente e del 40% rispetto alla media.
Contrariamente a quanto ci si potrebbe aspettare, di fronte a questo calo significativo della produzione, "quest'anno i prezzi sono peggiori rispetto agli anni precedenti, per un eccesso di offerta dovuto in gran parte alle giacenze dell'anno precedente, e anche alla difficile situazione affrontata dalle diverse origini, in particolare la California", ha detto Josep. "L'eccesso di offerta è notevole e, di conseguenza, la domanda è più lenta, vista la prospettiva di poter acquistare a prezzi ancora più convenienti".
"Negli anni passati, ci sono state molte speculazioni e acquisti in eccesso. Il prodotto costava poco e gli acquisti erano alti. La previsione era che, con un raccolto scarso, i prezzi sarebbero saliti, ma così non è stato. Inoltre, data la situazione economica generale, anche i consumi tendono a risentire dei prezzi alti di questi prodotti".
Le mandorle sono di gran lunga il frutto a guscio più importante per la Spagna, in termini di commercio estero, essendo il secondo esportatore mondiale di questo prodotto. La scorsa stagione, il Paese ha contato per il 92% delle esportazioni di questo segmento, con spedizioni che hanno superato le 110.300 tonnellate. Quest'anno, ci si chiede cosa accadrà all'export.
"I mercati non cambiano da un giorno all'altro", ha affermato Josep, "soprattutto per un'azienda come la nostra, specializzata in prodotti su misura per il cliente. Esportiamo circa il 70% e manterremo questa percentuale".
"Inoltre, la stragrande maggioranza della nostra produzione esportata è costituita al 100% da mandorle spagnole, e continua ad essere così. Lavoriamo con le mandorle spagnole per diverse ragioni, ma la loro qualità differenziata e la sostenibilità del raccolto prevalgono su altri fattori di mercato", ha affermato il direttore commerciale della cooperativa leader in Spagna per frutta secca, che comprende oltre 8.000 membri distribuiti tra Aragona, Catalogna, Isole Baleari, Regione Valenciana, Castiglia-La Mancia, Murcia ed Estremadura.
La UNIÓ Nuts ha un fatturato annuo di 55 milioni di euro, e le mandorle, insieme alle nocciole, sono il prodotto principale. L’azienda lavora e commercializza circa 5.000 tonnellate di mandorle all'anno. "Forniamo prodotti trasformati, soprattutto attraverso un processo di tostatura, e forniti su misura in base alle esigenze del cliente, e con un'elevata qualità certificata dalla IFS Higher Level. Per fare questo, disponiamo di un team altamente professionale e di attrezzature meccaniche con le migliori e più recenti tecnologie".
"Il tutto è completato da aziende agricole integrate dedite alla coltivazione delle mandorle, dove si studiano le migliori opzioni e si lavora per l'attuazione di un'agricoltura rigenerativa, favorendo il ricambio generazionale attraverso l'inserimento di giovani produttori, e prevenendo l'abbandono di aziende agricole e villaggi", ha detto Josep Moragas.
"L'unico mercato ufficiale che fissa il prezzo delle mandorle biologiche è quello di Reus"
L'agricoltura rigenerativa e la produzione biologica sono entrambi segmenti molto importanti per il settore spagnolo, leader mondiale nelle mandorle biologiche. L'Andalusia rappresenta il 43% della superficie coltivata a mandorle biologiche, a livello nazionale. Tuttavia, in questa regione autonoma che, nel 2021, ha prodotto il 33,8% di tutte le mandorle spagnole, il calo della produzione in questa stagione ha raggiunto una sconcertante quota del 57%, quindi si prevede un calo significativo della produzione biologica.
"La minore produzione di mandorle biologiche ha però coinciso con uno straordinario calo della domanda, al punto che l'unico mercato ufficiale che fissa un prezzo è quello di Reus. Gli altri, che non hanno attività in corso, non indicano alcuna quotazione. È una situazione sorprendente, ma molto reale. Il prezzo è sceso di 2 euro/kg e non è detto che non continui a scendere".
Per maggiori informazioni:
Josep Moragas - direttore commerciale
Unió Nuts
+34 977 330 055
www.unio-nuts.coop