Qualche giorno fa, durante la notte, sono state raccolte le "mele della luna piena" di quest'anno al Biohof Münch, nel cuore dell'Alte Land (Germania). Le condizioni ottimali per la raccolta hanno portato a una resa abbondante, secondo il direttore generale Marco Bartels. "Siamo riusciti a raccogliere un totale di oltre 100 tonnellate, un valore superiore a quello dell'anno scorso in termini di volume. Le buone condizioni di raccolta hanno permesso di ottenere prodotti di qualità".
Altländer Bio-Obsthof è l'unico fornitore di mele della luna piena in Germania e ne spedisce la maggior parte alla catena di distribuzione biologica Tegut. "Solo le mele della varietà Jonagored vengono commercializzate come mele della luna piena e di solito sono disponibili nei negozi fino alla fine di gennaio". Secondo Bartels, ciò che distingue le mele della luna piena è la presentazione nel punto vendita. "Ogni singola mela è disposta ed etichettata di conseguenza come mela della luna piena". Ciò si riflette anche nei dati di vendita: "Quando termina la commercializzazione delle mele della luna piena, la domanda di mele Jonagored 'normali' diminuisce sensibilmente. Questo dimostra ancora una volta che il nostro concept è ben accolto dai consumatori".
Immagini della raccolta di mele della luna piena di quest'anno
Il coltivatore biologico è soddisfatto dei buoni risultati del raccolto di quest'anno, non solo per le mele della luna piena, ma per l'intera gamma di varietà. "Per ora saremo in grado di offrire Elstar fino alla fine di maggio e Topaz anche a giugno. Per quanto riguarda la prima gamma, verso la fine di novembre offriamo anche le Santana. Poi commercializzeremo le Jonagored e le Natyra durante l'estate. In questo modo riusciremo con ogni probabilità a raggiungere il nuovo raccolto, il che significa che i consumatori avranno accesso alle deliziose mele regionali per dodici mesi all'anno", afferma Bartels. Anche quest'anno il passaggio dalle mele del vecchio raccolto alle prime mele nuove è avvenuto senza soluzione di continuità.
Complessivamente, l'azienda agricola biologica Münch porterà sul mercato circa un terzo di produzione in più rispetto all'anno scorso. "Dobbiamo anche far fronte agli attuali aumenti dei costi, come quelli di produzione e di trasporto. D'altra parte, quest'anno non solo abbiamo un raccolto abbondante, ma anche visivamente attraente e dal sapore eccellente. Da questo punto di vista, siamo fiduciosi che sarà una stagione di commercializzazione piacevole", prevede Bartels.
In una prospettiva a lungo termine il coltivatore biologico si dedica sempre più alla coltivazione di varietà resistenti alla ticchiolatura. "La diversità varietale è particolarmente importante per noi, con la varietà Elstar che continua a essere il numero uno in assoluto. Al momento, stiamo cercando di espandere progressivamente il nostro stock di Natyra. Attualmente la quota è di circa il 10%, che corrisponde a circa 12 ettari. Sebbene la Natyra abbia una percentuale relativamente alta di calibri piccoli e medi, sta trovando sempre più consenso tra i consumatori. Inoltre, quest'anno stiamo piantando per la prima volta la varietà Freja su circa 3 ettari, che darà i primi raccolti a partire dal 2024".
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Marco Bartels
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