Le prime fragole tedesche da coltivazione protetta sono in fase di raccolta già da circa due settimane. Inoltre, la serra di Fruchthof Hensen a Swisttal, in Renania, è in piena attività dalla prima settimana di aprile. "Rispetto all'anno scorso, quest'anno la raccolta in serra è iniziata qualche giorno prima. A partire da questa settimana potremo raccogliere quantità maggiori; a Pasqua tendiamo a osservare una situazione di approvvigionamento limitato", dice Irmgard Hensen, che gestisce l'azienda insieme a suo marito Ralf.
Ralf Hensen nel 2019, durante la visita di FreshPlaza.
La coppia è preoccupata per gli attuali prezzi dell'energia e per gli altri aumenti dei costi sul lato della produzione. "Naturalmente, quest'anno ci si chiede come si svilupperanno i prezzi durante la campagna e in che misura i maggiori costi di produzione si rifletteranno sul prezzo finale. Al momento ci troviamo all'inizio della stagione e quindi ci è difficile valutarlo", dice la signora Hensen.
Prima di Pasqua le prime fragole di serra della stagione sono state vendute a 6,50 euro/kg
Incoraggiare la quota di frutti più grandi
I frutti ben colorati raggiungeranno il consumatore attraverso tre canali di vendita, ovvero i dettaglianti alimentari, i mercati all'ingrosso o i 16 stand di vendita in proprio. Hensen dichiara: "Nelle corsie dei prodotti freschi dei negozi di alimentari le nostre fragole vengono ancora prevalentemente offerte in vaschette da 400 grammi, mentre molte vengono commercializzate sfuse attraverso i mercati all'ingrosso".
Secondo Hensen, le prime fragole precoci sono molto richieste. "I nostri frutti vengono raccolti nel modo più omogeneo possibile e anche ora stiamo ricevendo un feedback positivo per i nostri prodotti di grandi dimensioni della gamma precoce".
La varietà Opera acquista importanza
Oltre alla varietà standard di mercato Elsanta, c'è anche la Opera e una nuova varietà in fase di prova, che vengono coltivate e prosperano nella serra di 6 ettari (3 ettari sotto telo di plastica, 3 ettari in serra).
"Elsanta continua a essere la varietà più conosciuta in Germania, ma è ancora abbastanza sensibile, specialmente quando le temperature sono costantemente alte. Per il prossimo futuro potremmo immaginare di ridurre la superficie di Elsanta a favore di Opera", continua Hensen.
I primi raccolti in tunnel sono attesi per la fine di maggio
Oltre a coltivare fragole in serra, la famiglia Hensen si dedica alla produzione in tunnel e a quella sospesa. "A seconda del clima, i primi prodotti coltivati in tunnel saranno disponibili alla fine di maggio, e più o meno nello stesso periodo inizieremo con le prime fragole da coltivazione sospesa", dice, delineando il resto della stagione.
Per maggiori informazioni:
Ralf e Irmgard Hensen 
Fruchthof Hensen
+49 02255 8219
info@fruchthof-hensen.de
fruchthof-hensen.de