La pandemia a costretto la olandese GreenS & SaladS a rinnovarsi. "Abbiamo cambiato rotta", afferma Rob Langeveld. Dopo una lunga carriera nel settore del fresco - oltre ai settori del formaggio, del pollame e dei prodotti di IV gamma - ha assunto il ruolo di direttore alle vendite in questa azienda olandese di trasformazione di verdure. Anche se Rob non la considera più così. "Ci consideriamo uno spazio di lavoro vegetale personalizzato molto importante".
"Ho incontrato Chris de Jong in occasione del mio precedente lavoro alla Bieze dove, ogni giorno, forniva insalate fresche. Ora stiamo costruendo insieme la GreenS & SaladS. Abbiamo iniziato facendo approfondite ricerche di mercato. Abbiamo consultato e ascoltato attentamente le richieste e necessità dei nostri clienti nei vari segmenti, e anche a livello di prodotto".
"In altre parole, quali requisiti devono soddisfare i prodotti per essere trasformati, come materia prima, ad esempio in un pasto, uno spuntino o un panino fresco e salutare? Abbiamo quindi deciso strategicamente di non rifornire direttamente il settore della vendita al dettaglio. Aziende come Hessing, Vezet e Heemskerk sono molto più efficienti in questo. Noi abbiamo scelto di inserire prodotti e concept che mancano a quegli operatori o che non possono essere forniti dai retailer", spiega Rob.
"Tuttavia, possiamo farlo come un laboratorio di verdure su misura. La nostra attenzione si è spostata su un settore diverso del mercato: commercio all'ingrosso, ospitalità e industria. Fortunatamente, le vendite nel canale del fuori casa stanno aumentando ora che i ristoranti hanno riaperto e funzionano a pieno regime. Anche il fatturato dei tradizionali grossisti sta aumentando di nuovo. E abbiamo stretto una partnership con nuovi operatori del mercato che servono il canale del fuori casa".
"Verstrade, un'attività relativamente nuova che serve ristoranti e negozi di frutta e verdura, è una piattaforma che consente ai clienti del settore dell’ospitalità e i negozi di specialità di ordinare facilmente i prodotti. Hanno molti specialisti, quindi forniscono una logistica fluida e flessibile, oltre a essendo una piattaforma di ordinazione. Inoltre, Verstrade consente una fornitura giornaliera, insieme ad altri fornitori, di volumi limitati. Non abbiamo rappresentanti sul campo, quindi dobbiamo lavorare in modo intelligente con i partner. Possiamo quindi condividere la spedizione già programmata di un partner", dice Rob.
"I carichi groupage di Verstrade ci consentono di servire il canale Horeca e i negozi di frutta e verdura di Paesi Bassi e Belgio. A causa della pandemia, l’attività non è partita bene, ma ora sta migliorando. Vogliamo partecipare a nuovi sviluppi come questo. "Il nostro fatturato è tornato ai livelli pre-Covid. E abbiamo raggiunto la massa critica di produzione che, a sua volta, dà la possibilità di partecipare a questi nuovi sviluppi".
Altri usi e momenti di consumo
"L'anno scorso siamo cresciuti in modo significativo nel segmento industriale. La maggior parte dei nostri acquirenti produce ready-meal e snack, o articoli a valore aggiunto. Ora riforniamo regolarmente diversi produttori di pasti pronti e presto forniremo un grande produttore di prodotti snack. Previa consultazione con questi clienti, abbiamo l'opportunità di fornire merci trasformate su misura, confezionate in modo unico e nel giusto peso", afferma Langeveld.
"Se vogliamo aumentare il consumo di verdure, dobbiamo cambiare il modo in cui le utilizziamo e le mangiamo. Si pensi alle verdure a colazione, o agli snack con verdure come ingredienti, ma anche ai prodotti vegani. Questi si adattano perfettamente a questi nuovi sviluppi. Anche noi stiamo lavorando allo sviluppo di nuovi prodotti che si adattino bene a queste tendenze".
La GreenS & SaladS si sta attualmente concentrando soprattutto sul mercato olandese ma, secondo il direttore alle vendite, anche i Paesi limitrofi rappresentano un’opportunità per l’azienda. "Insieme a fornitori come la Willem Dijk AGF, ci stiamo già orientando verso mercati e segmenti nuovi. Negli ultimi anni, abbiamo fatto passi avanti importanti, ad esempio, sul mercato tedesco. La Germania è ancora in ritardo in termini di verdure pre-trasformate", continua Rob.
"Ma, nei prossimi anni, il mercato tedesco si svilupperà ulteriormente. E noi vogliamo accedervi in modo più ampio. A volte lo facciamo in modo indipendente, ma crediamo anche nelle partnership. La collaborazione con la Willem Dijk AGF è un esempio di come le aziende possono rafforzarsi a vicenda. Noi ci stiamo impegnando molto anche nella promozione online, attraverso ad esempio i social media. Questo sta dando i suoi frutti e suscitando reazioni spontanee".
L'ampliamento della gamma biologica è un altro dei punti focali della GreenS & SaladS. "Siamo certificati SKAL e collaboriamo già con alcune aziende biologiche, come BioNoord e Botmas, trasformando le loro verdure", dice Rob. "Ma possiamo sicuramente salire di livello. La domanda di prodotti PlanetProof è in aumento. Ad esempio, uno dei nostri clienti è un ristoratore che richiede frutta e verdura con questa certificazione. Consideriamo una grande opportunità soddisfare tale requisito".
"Dopo tutto, vogliamo sollevare i nostri acquirenti di alcuni passaggi. Questo significa lavare, trasformare e imballare accuratamente i prodotti giusti ogni giorno. Trasformiamo i prodotti secondo le richieste del cliente e li imballiamo nella confezione desiderata. Produciamo in modo efficiente volumi di tutte le dimensioni, sei giorni alla settimana. Ogni cliente può richiedere un preciso tempo di consegna", conclude Rob.
Per maggiori informazioni:
Rob Langeveld
GreenS & SaladS
+31 (0) 622 497 128
[email protected]
www.greensandsalads.eu
