Dalla rapa Daykon alle patate americane, dal topinambur fino alle carote viola: per Sipo è iniziata la stagione delle radici, tutte coltivate in Italia presso agricoltori che riforniscono l'azienda romagnola.
Rape Daykon, rape rosse e patate americane
"Siamo specialisti in questo segmento - afferma Gianluca Pollarini - e notiamo che la richiesta è in aumento, perché le radici possiedono caratteristiche salutistiche non indifferenti. Con l'abbassamento delle temperature di questi giorni, rape, carote, ravanelli e patate americane sono entrate nel vivo della commercializzazione, e dalla Gdo arrivano sempre più richieste".
Rape rosse vendute senza foglia
"Le vendite sono partite molto bene, in Italia - gli fa eco il responsabile Massimiliano Ceccarini - ma abbiamo contatti anche con alcune catene della Gdo estera".
Rape Daykon
Le patate americane sono coltivate per lo più in Veneto e, nella propria gamma, Sipo ne comprende di rosse, bianche, gialle e arancioni. "Quasi tutte le nostre radici - precisa Pollarini - sono vendute sfuse, con prezzo al kg. Solo alcune referenze, come le carote a mazzi e il topinambur sono confezionate e vendute a pezzo".
La rapa Daykon è entrata da pochi anni nella Gdo."E' molto importante che sia coltivata nelle zone adatte, con terreni sciolti, in modo che la radice possa crescere regolare e senza deformazioni. La nostra area produttiva si trova nel Lazio e la raccolta è cominciata da pochissimi giorni".
Oltre alle tradizionali carote arancioni, Sipo propone quelle viola, consigliate in alimentazione per via delle proprietà nutraceutiche.
Massimiliano Ceccarini con ravanelli e rapa Daykon
La rapa rossa Sipo è coltivata in Veneto ed è molto apprezzata per le sue proprietà antiossidanti. Viene venduta senza foglia e consumata cotta. Molto richiesta per via del colore rosso della polpa interna.
"Le patate americane - conclude Pollarini - stanno conoscendo un vero e proprio 'boom' per via del basso indice glicemico che le caratterizza e le rende adatte anche per diete speciali. I nostri fornitori si trovano in Veneto, fra Padova e Treviso, e il 90% delle nostre nostre vendite di questa referenza sono rivolte alla Gdo".
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