Quest'anno, la stagione greca degli asparagi è iniziata decisamente prima del solito, a causa del clima. I primi lotti della regione meridionale di Igoumenitsa sono arrivati sul mercato all'ingrosso di Monaco circa 10 giorni prima. "Buona la domanda: a fine giornata, le merci terminano agli stand", dichiara Theo Hatzivassiliadis della Hans Kuffer Fruchthandel LLC, fornitore esclusivo.
Hans Kuffer Fruchthandel ha i propri contratti nelle regioni greche di coltivazione degli asparagi di Igoumenitsa, Peleponnes, Kavala e Galatades. L'azienda è uno dei maggiori fornitori in quest'area e commercializza asparagi greci esclusivamente sul mercato all'ingrosso di Monaco.
Il bel tempo nell'Europa sud-orientale ha accelerato la crescita dell'oro bianco e portato a una buona qualità del prodotto. Di conseguenza, sono già disponibili tutti i calibri commerciali, conferma Hatzivassiliadis. Gli asparagi bianchi e viola sono forniti in calibro 16+ in pack da 500 grammi o da 22+ in casse da 5 kg. Il livello dei prezzi è abbastanza simile a quello dell'inizio della stagione scorsa. "Riceviamo spedizioni due volte a settimana e abbiamo iniziato a consegnare i primi asparagi ai punti vendita".
Grande richiesta grazie all'imballaggio sostenibile del prodotto
La stagione principale non inizia fino alla nona settimana, e la disponibilità si protrae generalmente fino alla 18ma (fine aprile). In questo periodo dell'anno, tuttavia, non si fa riferimento alla concorrenza europea.
"Solo il Perù è attualmente sul mercato con quantità maggiori: rispetto ai peruviani, i greci hanno il vantaggio che la loro confezione soddisfa i requisiti tedeschi. I prodotti peruviani sono ancora commercializzati in flowpack e grandi bins di plastica, quelli greci sfusi in fascette di carta. I clienti tedeschi, sia retailer che Horeca, preferiscono gli asparagi greci semplicemente perché non sono confezionati nella plastica".
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Theo Hatzivassiliadis 
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Großmarkthalle - Halle I
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