Recentemente, è disponibile sul mercato il grosso della produzione francese di fragole, in tutte le varietà. L'azienda Mechinaud sta commercializzando le Gariguette da un mese circa. La società offre anche le fragole Cirafine, Charlotte, Ciflorette e dalla fine della settimana scorsa, anche le prime Mara des Bois nella regione di Nantes. Secondo Jean Philippe, direttore delle vendite della società, il mercato è piuttosto equilibrato.
"Volumi e qualità dei prodotti hanno permesso di incrementare il valore delle vendite. I prezzi sono stabili, senza essere troppo alti". Allo stesso tempo, Jean sottolinea che la domanda potrebbe essere migliore se le condizioni climatiche nella Francia occidentale fossero più favorevoli.
Mechinaud si è specializzata nei prodotti di fascia alta. "Con le nostre varietà, ci concentriamo su un mercato specializzato. Non offriamo fragole francesi standard, che sono molto competitive rispetto a quelle spagnole - continua Jean - Le nostre varietà sono destinate esclusivamente a dettaglianti, mercati all'aperto e catering. Non le vendiamo nei supermercati".
Le diverse varietà commercializzate da Mechinaud permettono ai suoi clienti di segmentare la loro offerta. "Come regola generale, si comincia con le Gariguette e con un'altra varietà o due. Altri prendono solo le Gariguette o le Charlotte. E' una questione di sapore, in quanto alcune persone preferiscono le fragole morbide e acidule, con un profumo piuttosto delicato come la Gariguette, mentre altri preferiscono le fragole tonde di colore più intenso, che sono un po' più consistenti e hanno un profumo che ricorda le fragole selvatiche, come la Charlotte o la Mara des Bois".
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