"Nella campagna attuale abbiamo aumentato la superficie delle coltivazioni invernali del 20%, distribuendole in un periodo leggermente più ampio, da fine settembre a metà marzo. Tutto sommato, si stanno rispettando i tempi della raccolta, senza problemi. Prima delle festività natalizie c'è stato un aumento delle richieste di acquisto da parte dei nostri clienti, poi man mano, nel nuovo anno, sono aumentati anche i prezzi".
Così a FreshPlaza Giovanni Pasquariello, titolare dell'omonima ditta Azienda Agricola Pasquariello Giovanni di Carapelle (FG).
Finocchio a marchio aziendale
"Al momento, grazie alla scalarità delle raccolte, abbiamo una quantità di prodotto sufficiente ad accontentare i clienti che stiamo servendo – aggiunge Giovanni – ma non riusciremmo a servirne di nuovi in questo momento di carenza".
Broccoletto
A detta dell'imprenditore agricolo, il prodotto meno disponibile è il broccoletto, in quanto si è venuto a creare un vuoto di raccolta per via delle alte temperature di novembre e poi del freddo di questo mese, con conseguenti prezzi di partenza intorno a 1,50 euro/kg per il prodotto filmato. "Situazione meno pesante con il cavolfiore bianco e il finocchio – spiega Giovanni – quest'ultimo, come di consueto negli ultimi anni, viene coperto per proteggerlo dalle gelate".
Il cavolfiore bianco si vende a circa 1 euro/kg, mentre il finocchio a 1,50 euro/kg (che si tratti di calibri piccoli 14-16 o grandi 10-12). "Questo si deve al fatto che stiamo tagliando un prodotto che non ha raggiunto il pieno della maturazione, per poter continuare a servire i clienti".
"La destinazione principale del finocchio è la Francia, dove vendiamo dalla pezzatura 10-12 alla 18-20. Con quote più basse siamo presenti anche nella Grande distribuzione organizzata italiana e serviamo altre destinazioni europee. Il broccoletto viene venduto quasi esclusivamente alla Gdo italiana, mentre il cavolfiore viene venduto in quote uguali tra Gdo italiana ed estera".
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Finocchio e coperture in campo per proteggerlo dalle gelate
Anche quest'anno, l'Azienda Agricola Pasquariello Giovanni sarà presente a Fruit Logistica (Berlino, 6-8 febbraio 2019) nel rinnovato stand della Regione Puglia (Hall 4.2-Stand B-10). "Potremo parlare delle novità sull'asparago e, inoltre, presenteremo una linea di olio E.V.O. di altissima qualità, con una piccola degustazione".
Contatti:
Giovanni Pasquariello
Cell.: +39 328 9126249
Azienda Agricola Pasquariello Giovanni
C.da trionfo 1
71041 Carapelle (FG)
Email: agricolapasquariello@alice.it
Web: www.agricolapasquariello.it