Durante Fruit Attraction il centro di sviluppo varietale Bejo ha presentato le sue verdure viola facenti parte del concept Purple Power. Tra queste il primo asparago viola maschio Erasmus F1, che può essere coltivato in Europa settentrionale, centrale e meridionale. Secondo Maurice Deben il successo delle vendite è legato a una sola condizione. "Questo asparago non dovrebbe essere posto vicino a quelli verdi e bianchi, ma dovrebbe essere qualificato come asparago da insalata".
Maurice ha spiegato: "Durante la cottura questo asparago perde il suo colore, perciò sarebbe un peccato. Tuttavia, è perfetto saltato in padella, grigliato o nell'insalata. Può essere consumato crudo perché ha un sapore dolce. E' ideale per i consumatori più giovani che vogliono preparare rapidamente i propri pasti, ma prima devono essere informati".
"Siccome questa varietà precoce può essere coltivata dall'Europa del sud a quella del nord, il prodotto può restare sugli scaffali per periodi più lunghi e ciò risulta in più opportunità sul mercato - ha continuato Maurice - Per il momento l'asparago viola sarà considerato un prodotto di nicchia rispetto alla sua controparte verde o bianca, ma con le dovute spiegazioni sull'utilizzo, le cose potrebbero cambiare presto".
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Maurice Deben
Bejo Zaden
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