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Germania: costi di raccolta in notevole aumento per i funghi
I funghi vengono raccolti a mano. Questo complicato lavoro non può essere meccanizzato nell'immediato futuro senza una perdita in termini di qualità. Miglioramenti dell'efficienza non sono sufficienti a fronteggiare questo aumento dei costi degli ultimi anni, che sono totalmente a discapito dei produttori.
Michael Schattenberg, presidente della BDC, spiega l'attuale situazione dei produttori di funghi tedeschi: "C'è bisogno di prezzi più alti, in modo da poter garantire l'offerta di funghi freschi e di elevata qualità in futuro. I nostri associati sono completamente aggiornati a livello tecnologico. Dei maggiori volumi e una produzione regionale più intensiva non sarebbero sufficienti a fronteggiare l'aumento dei costi".
Fonte: ZVG/BDC
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