"La nostra filosofia aziendale è basata sulla lotta integrata, proiettata al biologico. Per quanto riguarda la produzione del melone, avviene sia in coltura coperta (serra e tunnel) sia in pieno campo; non abbiamo registrato alcun tipo di problema o particolarità perché agiamo in prevenzione di eventuali problematiche fitopatologiche, tenendo sotto controllo giornalmente tutta la produzione."
"Parlando di volumi, non posso ancora fornire dati precisi, in quanto è il primo anno che teniamo una rendicontazione. Però la nostra particolarità sta nel confezionamento del prodotto: siamo soliti utilizzare una cera rossa sul picciolo, per una migliore conservazione del frutto; nella nostra zona siamo gli unici ad effettuare questo tipo di lavorazione direttamente in azienda."
"Nel caso della varietà di melone Proteo, il trapianto è stato effettuato a fine gennaio, normalmente come tutti gli altri; nel post-trapianto, invece, abbiamo fatto in modo che la pianta iniziasse ad appoggiarsi e quindi a crescere sulla rete - dichiara Giuseppe - questo metodo ci consente di controllare meglio la struttura della pianta a partire già dallo stelo e quindi prevenire possibili funghi al colletto Pythium nella fase in cui ancora la pianta è piccola.""Allo stesso modo, in una fase fenologica più avanzata si possono controllare altri generi di problemi, per esempio le muffe, e la pianta può essere trattata meglio dal punto di vista dei trattamenti fogliari."
"Parlando sempre del Proteo, inizieremo la raccolta oggi (7 maggio 2013, ndr) o domani. Mentre per quanto riguarda il Cynant abbiamo iniziato mercoledì 1 maggio. Per quanto riguarda gli altri trapianti, a fine mese proseguiremo con le varietà Boule douce, un melone retato ma senza fetta, e Sweetsun."
 |  |
"Si tratta di varietà di alto livello qualitativo perché garantiscono lunga conservazione, gradi zuccherini sempre elevati e una polpa croccante e consistente che, a mio avviso, costituisce oggi un'importante particolarità per affermarsi nei mercati", sottolinea Giuseppe.
"Oltre al melone, abbiamo anche un settore di 3.000 metri, nel quale abbiamo trapiantato pomodoro a grappolo, già sperimentato nella campagna invernale e che è stato quasi tutto destinato ai mercati inglesi. Abbiamo anche 12.000 m sui quali è stato trapiantato pomodoro ciliegino. Per quanto riguarda i trapianti di pomodoro, la prima raccolta si prospetta a fine maggio."
L'azienda Demetra Gold si occupa di coltivazione di ortaggi in campo protetto e all'aperto e, tra l'altro, anche di commercio all'ingrosso di frutta e ortaggi (freschi e surgelati), costruzione e/o gestione di complessi agricoli e industriali, di impianti e di attrezzature per la lavorazione, produzione, conservazione e commercializzazione di prodotti agricoli.
La signora Ortugno, legale rappresentante ed amministratore unico, svolge l'attività di imprenditore agricolo conducendo in affitto vasti appezzamenti di terreno idonei alla coltivazione di pomodori e meloni in serra, zucchine e meloni in tunnel e carciofi a pieno campo. Commercializza altresì prodotti agricoli quali peperoni e melanzane.
I mercati di riferimento dell'azienda sono a tutt'oggi quelli del nord Italia e qualche nicchia dei mercati siciliani e inglesi. L'azienda è ben collegata con le principali vie per il mercato di destinazione della produzione.
La ripartizione colturale rilevata è:
| Tipo di coltura | Superficie in Ha |
| Ortaggi in serre | 4 |
| Ortaggi in tunnel | 4 |
| Ortaggi a pieno campo | 4 |
| TOTALE | 12 |
Demetra Gold si propone di produrre, commercializzare, confezionare e lavorare i prodotti agricoli locali e di destinare il prodotto confezionato o lavorato ai mercati del nord Italia e all'estero.
I prodotti che l'azienda produce e commercializza sono prevalentemente: pomodoro ciliegino, melone, carciofi e zucchine, scelta strettamente correlata all'area di riferimento in cui viene messa in opera l'attività imprenditoriale della stessa azienda.
"La soluzione da noi scelta, cioè quella della distribuzione di un prodotto ortofrutticolo confezionato risulta determinante nel processo di selezione da parte della grande distribuzione, che ha necessità di rendere facilmente disponibile il prodotto al consumatore - dichiara Giuseppe - Pertanto risulta quanto mai opportuno progettare una struttura che provveda alla lavorazione e al confezionamento del prodotto in loco, in confezioni di peso e dimensioni diverse."
Piano di commercializzazione
L'azienda Demetra Gold risulta inserita in un contesto che facilita ampiamente l'approvvigionamento, in quanto le aziende fornitrici sono ormai fortemente radicate e presenti nel territorio; allo stesso tempo è riuscita ad imporre la propria presenza sul mercato, proponendo prodotti di livello ottimale e contestualmente ad un livello di prezzo fortemente competitivo. L'elemento che la contraddistingue nel settore è dato da quattro punti di forza: efficienza, efficacia, comunicabilità e puntualità.
L'azienda non soltanto ha individuato la clientela da soddisfare, ma si è prefissata anche gli obiettivi commerciali da conseguire in modo da definire la politica di prezzo, di prodotto, di promozione, di distribuzione, in modo da determinare in via preventiva le vendite e le quote di mercato.
Obiettivi aziendali
- Migliorare ed adeguare la struttura per la selezione e il confezionamento del prodotto grazie alla realizzazione di una struttura in grado di ospitare le apparecchiature per la lavorazione e il confezionamento del prodotto.
- Incremento del reddito conseguente al valore aggiunto, dato dalla lavorazione in loco del prodotto.
- Sostegno della filiera agroalimentare attraverso il potenziamento e la valorizzazione degli investimenti in infrastrutture tecnologiche, impianti adeguati alle necessità della produzione e strumentazioni avanzate.
- Migliorare il packaging a fronte delle richieste del trade e delle esigenze di difesa di integrità del prodotto (scelta in funzione della conservabilità del prodotto - confezionamento da trasporto e da esposizione - confezionamento adeguato alle esigenze della logistica).
- Diversificare la produzione.
- Adeguamento dei trasporti dei prodotti in termini tecnologici e logistici.
- Creare un'adeguata scorta di magazzino (materiali di imballaggio, plastica per la copertura delle serre/tunnel, ecc..) per contrastare i continui aumenti dei prezzi.
La finalità degli investimenti è quello di avviare l'azienda verso un nuovo sistema competitivo, con una struttura di produzione e commercializzazione moderna in grado di eliminare passaggi commerciali intermedi che costituiscono un mancato guadagno; favorire l'integrazione economica in filiera, l'organizzazione dell'offerta e il rapporto con la domanda; ridurre i costi di conferimento dei prodotti; realizzare un elevato valore aggiunto.
Nel 2012, la Demetra Gold ha raggiunto un fatturato pari circa a 320.000 euro e si prefigge di aumentare il fatturato del 15% annuo.
Contatti:
Giuseppe Schembri
Demetra Gold s.r.l. Soc. Agr. Unip.
Sede legale
via Cile, 5
92027 Licata (AG)
Sede operativa
c.da Desusino, snc
93011 Butera (CL)
Tel.: (+39) 0934 349061
Fax: (+39) 0934 1905495
Email1: demetragold@legalmail.it
Email2: demetragold@virgilio.it
Facebook: www.facebook.com/pages/Demetra-Gold/425687107492637