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Patate e nanotecnologia per combattere l'anemia

Le patate potrebbero aiutare ad affrontare la comune anemia causata da carenza di ferro. I ricercatori della Nottingham Trent University sono riusciti a sviluppare un modo per arricchire le patate con ferro attraverso una "nano-ruggine" ingegnerizzata che può essere trasformata in ferro e assorbita dalla coltura.

Il gruppo di ricerca è stato in grado di aumentare notevolmente la concentrazione di ferro nelle patate ricoprendole con nano-particelle di ruggine, in modo da far assorbire le particelle già dalle radici delle piante. Oltre ad aumentare il contenuto di ferro, i ricercatori hanno anche scoperto che le patate crescevano di più e più rapidamente.

Gli scienziati stanno ora cercando di scoprire se una tecnica simile potrà essere anche impiegata per fortificare il riso.