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Il 2011 rimarrà nella memoria dei produttori francesi di lattuga come un'annata catastrofica. "E' stata una stagione molto difficile" commenta Philippe Lemaire. "Il prezzo è calato del 17% e anche i volumi hanno registrato un segno negativo".
"Questa stagione della lattuga è stata tremenda, sia in termini di prezzo che di rese" conferma Jean-Pierre Buisine.
Con 315 milioni di tonnellate di lattuga (dato medio sul periodo 2008-2010), la Francia è il terzo maggiore produttore europeo di lattuga. La Spagna possiede il primato con 850 milioni di ton; segue al secondo posto l'Italia con 490 milioni di ton.
Ad eccezione della Germania, tutti i paesi europei hanno registrato un calo di produzione. La produzione della lattuga in Europa è instabile, solo l'Italia registra una certa stabilità da 10 anni. La Francia ha perso 3.500 ettari tra il 2008 e 2010.
