"Manifestazione "La giornata del Finocchio tipicamente crotonese"
Il finocchio nella provincia di Crotone è coltivato soprattutto nelle pianure di Strongoli, Rocca di Neto, Isola Capo Rizzuto, Cutro e Crotone, si tratta di areali dove la coltivazione di questo ortaggio trova le migliori condizioni pedoclimatiche, che conferiscono al prodotto profumi, odori e sapori unici.
Ricordiamo che il finocchio è una pianta molto importante per la dieta umana, esso presenta moltissime proprietà: è diuretico, è utile per la digestione, è epatico (disintossica) e così via. Dal punto di vista della cucina è molto versatile, si può preparare in mille modi sia crudo che cotto.